肉怎么切成方块

发布网友发布时间：2022-04-21 20:05

共5个回答

热心网友时间：2023-12-28 06:02

不要跟风，不要别人一说什么，自己就感觉，原来我就想要这么回答的。。
一般来讲，切方块，分为，正四方，或凌型。。。切成这形状的，只有多见一些“扣肉”“扣碗”类，还有做一些红烧肉，或一些炖菜，沙锅煲类，其它的，少见。
正确做法，做成此形状的菜，都会把整块肉煮过。。。也叫“燎过”“氽过”“淖过”。。。都以断生为基准。。。
经过处理的肉，都很容易改成，四方形，或凌形状的。何来要冻过在切呢？
至于，楼主，要左手拿刀，右手拿肉，或右手拿刀，左手拿肉。。。看你自己喜欢了。没有规定。。。。四方型“口”状。。。明白吗？

热心网友时间：2023-12-28 06:02

冻一下，然后再切，记住把肉放平，在冻，当然别冻的太硬。

热心网友时间：2023-12-28 06:03

把大块肉按照方块的形状切就好嘛。当然稍微冰冻一下是比较容易切的。

热心网友时间：2023-12-28 06:03

冰冻以后切能切的形状很规则，冻的太久的话要稍微化一下，但是有点硬度比较好，切的比较规则

热心网友时间：2023-12-28 06:04

先放冰箱内冻一会儿,稍硬些比较好切块