弄白菜和肉怎么包饺子啊
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发布时间：2022-04-21 19:57
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热心网友
时间：2023-06-23 20:40
猪肉白菜饺子的包法如下：
猪肉500克，胡萝卜1根，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，耗油10ml。
1、准备好食材，猪肉加入葱姜蒜，用料理机打到馅料黏稠。
2、白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。
3、胡萝卜也用料理机打碎。
4、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。
5、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。
6、取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。
7、将馅包住，边缘捏合紧。
8、两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好。
烹饪技巧：
1、如果白菜不用盐提前腌，那馅料调好后，包的时候会出水。
2、如果不将白菜里的水挤掉，馅里出水就不好包了。
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时间：2023-06-23 20:40
白菜
猪肉
面粉
葱姜
酱油
香油
五香粉
鸡精
盐
菜谱做法：
1.材料：白菜猪肉葱姜五香粉鸡精香油面粉盐酱油
2.把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜包好醒30分钟
3.白菜洗净切碎
4.猪肉剁碎剁成肉泥，剁肉泥时，肉泥容易沾在刀上，可以把刀的两面抹上酱油，这样酱油也加入肉泥里了，还不沾到刀上
5.葱姜切成末
6.把白菜末用手稍微挤掉水分，和肉泥加五香粉葱姜末香油酱油鸡精
7.一起拌均匀，放置一会，让那些食材充分入味
8.取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，
9.把馅加盐拌均匀，擀成饺子皮
10.包入白菜陷捏成饺子
11.锅里烧开水，下饺子，锅开后加一些凉水，煮几下待饺子全都浮起来，鼓鼓的就好了
12.馅鲜肉嫩，吃时沾点醋或辣椒油，很香的
菜谱小贴士：
白菜切完要稍微挤掉水分，白菜有很多水分，先放油，所以最好包饺子时再加盐，这样白菜的维生素不流失，饺子馅里还有些许汤，味道特别的好也特好吃。煮饺子时在水里放少许盐，饺子不破味道还好。
热心网友
时间：2023-06-23 20:41
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时间：2023-06-23 20:41
