龙虾怎么清蒸比较好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 19:57

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热心网友时间：2023-07-18 01:07

洗干净了直接上锅20分钟！

热心网友时间：2023-07-18 01:07

觉得亲生的话还是把那个龙虾上面丢一点点姜片应该更好吧。

热心网友时间：2023-07-18 01:08

把虾清洗干净，放点姜片，直接放蒸锅蒸一会就熟了。

热心网友时间：2023-07-18 01:08

龙虾炒辣椒好吃

热心网友时间：2023-07-18 01:09

主料

大龙虾1只柠檬1个

薄荷30g 小葱1颗

大蒜数瓣姜20g

生抽15ml 料酒30ml

蚝油10g 白糖少许

清蒸大龙虾的做法步骤

1. 活龙虾，充分吐脏

2. 冲洗干净哦，螯和北部用钢丝球刷一下

3. 爆菊，一直插到底，虾就挂了，拔出筷子，就有尿液流出，一定要流干净。

4. 斩成头尾两段，本人觉得剪刀好用，虾头里有脑子，做虾黄蛋羹可以用。

5. 虾尾用剪刀在背上剪开，去掉沙线，如果吐脏好，纱线就是透明的，否则是黑，但都没关系。肚子也剪开去掉刚才爆菊的肠道，再用刀从中间切开，用生抽、料酒、白糖腌起来。

6. 掀开头壳处理虾头，腮要清理干净，腔体里除了脑子，别的都不要。

7. 这是把腮弄干净的样子

8. 加葱姜蒜和虾尾一起腌十分钟左右，对了螯要用锤子或者刀背砸裂否则不入味，吃起来也很受罪。腌好加蚝油上锅蒸，先大火把水烧开，再放进去，蒸10分钟就好了。

9. 出锅只用虾，摆盘，柠檬片铺底，撒薄荷碎，面上在擦柠檬皮碎末，虾肉上再挤一点柠檬汁。