钵钵鸡的制作配料

发布网友发布时间：2022-04-21 19:57

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懂视网时间：2022-07-30 05:28

1、鸡先在开水中过一下，把泡子打了，然后加入姜、葱节、香料、花椒一起煮，最好加一点料酒去腥味。

2、煮半个多小时就OK了，把鸡捞出来涼在一边，冷了再剔肉。把煮鸡的鸡汤舀一大碗出来，涼在一边备用。

3、用清水把素菜煮到七八分熟时就捞起来，涼在一边备用。

4、鸡汤冷了后，加入白糖、盐、生抽、味精、香油、花椒油、辣淑油、蒜油、姜粒、放入的量多少这要看个人口味，我都放得比较重，这样才好吃，最后调匀，放点醋，撒上芝麻就大功告成了。

热心网友时间：2022-07-30 02:36

一、配料：各种丸子500克、亲亲肠适量、鱼豆腐适量、金针菇一把、西兰花一个、钵钵鸡调味料一包。

二、做法：

1、将各种丸子、亲亲肠鱼豆腐等食材准备好。

2、将西兰花掰小块洗净，金针菇去根清洗干净备用。

3、锅内加水烧开，将步骤1的食材倒入锅内煮熟至上浮，然后捞出过一下凉开水备用。

4、将西兰花和金针菇放入锅内煮熟捞出，过一下凉开水备用。

5、把将钵钵鸡的酱包放到大碗中，然后加少许的凉开水拌匀，再将所有煮熟的食材放到大碗中浸泡入味。

6、食材浸泡入味后，倒入红油料包拌匀，即可盛出食用。