卤蛋做法家用

发布网友发布时间：2022-04-21 20:14

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热心网友时间：2022-05-26 20:26

家庭版简易卤蛋的制作方法

GXL8728

“这道家庭版的卤蛋方法是跟公公学的，因为用料简单，易操作，且味道好，所以，一般家庭都可以自己制作，况且，通过此法，还可以让许多不爱吃白煮鸡蛋的朋友们，有更多机会选择机会。”

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

花椒20粒左右

酱油1大勺

盐3勺

五香口味

卤工艺

一天耗时

普通难度

简易卤蛋的做法步骤

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鸡蛋若干，洗净表面，备用。

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锅中注入冷水，放入鸡蛋、花椒（二十粒左右），倒入酱油（老抽1勺与生抽2勺混合更佳）。

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加盐、鸡精调味，盖锅，小火煮十五分钟以上。

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将煮好的鸡蛋捞出，用炒勺将蛋壳逐个敲破。

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将鸡蛋放入卤锅中腌泡一天以上，入味后即可食用。

小窍门

为了尽早入味，可在卤汁中多放些盐，也可将蛋皮去掉，直接把鸡蛋放在卤汁中浸泡。

热心网友时间：2022-05-26 21:44

都说水煮鸡蛋营养成分好，因此许多的父母都喜爱给孩子做一些水煮鸡蛋吃，那样吃的时间长了，小孩会觉得浅浅的，没有一种味道。实际上能够在平常给孩子做一些茶叶蛋吃，有异味也有营养成分，小孩也喜欢吃。卤蛋的做法简易，看见就会有胃口，要是把握了煮茶叶蛋的关键点就可以。如今便说美味可口卤蛋做法有什么。

作法一：生活中茶叶蛋
食物：
生鸡蛋
制做流程：
1.新鲜生鸡蛋作出的茶叶蛋，蛋白质一部分口味十分有延展性，鸡蛋黄有很浓厚的香气，要想做到那样的实际效果，挑选生鸡蛋时务必要挑选新鲜的。先将生鸡蛋置放在冷水中，所有煮开。煮开的生鸡蛋放凉后，用大勺子背将生鸡蛋所有砸碎，可是不必拨壳。
2.将砸碎带壳的生鸡蛋装进大一点的锅子内，里边添加水，倘若全部需要采用的调料。开启锅低火刚开始煮25-30分钟，在煮茶叶蛋的情况下，我们采用的是低火，因此周围一定不可以离人，安全提示。煮好后静放一夜或是9-10钟头。那时候茶叶蛋便会变的超有味道。

方法：
假如想搞好的茶叶蛋色调较为深，第一点，便是将生鸡蛋煮开后，将蛋壳所有剥干净，随后在刚开始酱卤；第二点，能够加多些调整色调用的酱油，留意咸度味，加了许多酱油，就不必放过多盐，不然会太咸。
作法二：红烧排骨茶叶蛋
食物：
五花肉、生鸡蛋、姜蒜、米酒、生抽酱油、香油、老冰糖

制做流程：
1.五花肉切片入开水锅中焯烫2分钟，捞出清洗干净；生鸡蛋放进锅中放凉水煮沸，转低火打开表盖煮5分钟入凉水太凉拨壳；炒菜锅加点油烧至7成热，下葱段生姜片煸香，下五花肉爆锅冒油；烹入米酒除腥，加入生抽酱油、香油炒匀，加适当沸水未过肉表层；
2.煮沸后转小火慢炖40分钟，添加煮开的生鸡蛋，假如锅中水少了，可再加上适当沸水；煮沸后再次盖上盖子小火慢炖40分钟，添加老冰糖至溶化后大火收汁呈浓油赤酱就可以。