豇豆生煎包的做法,豇豆生煎包怎么做好吃,豇豆
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发布时间：2022-05-14 18:01
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热心网友
时间：2023-10-18 21:55
热心网友
时间：2023-10-18 21:55
猪肉
500g
豇豆
250g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
老抽
适量
生姜
适量
大葱
适量
酵母
适量
味精
适量
包子馅调料
适量
芝麻油
适量
黑芝麻
适量
香葱
适量
步骤
1.准备好食材，洗净备用。
2.豇豆提前放开水里焯至颜色变绿，捞出用冷水冰着。
3.将生姜、大葱和肉分别切好。
4.料理机里放入生姜、猪肉和大葱。
5.搅拌成肉馅备用。
6.豇豆沥水。
7.切成小粒。
8.放入制作好的肉馅里。
9.加入食盐、味极鲜酱油、老抽、调料、味精和香油，拌匀备用。
10.用面包机提前和面。
11.发酵完毕。
12.取出面团揉匀。
13.分成小剂子。
14.用手直接压成中间厚边缘薄的面皮。
15.取一张面皮放入肉馅。
16.捏成包子，最后的收口，用手捏一下挤在一起，这样出来的成品很漂亮。
17.所有包子制作完毕，稍微发酵5-10分钟。
18.煎锅放入食用油烧热，然后将制作好的包子放入锅里。
19.煎到包子皮底部成型，加入水，水的量盖住包子的三分之二处。
20.加锅盖，中小火煮至水干。
21.打开锅盖，继续煎到锅底彻底没有水汽，包子底成金*。
22.趁包子皮还有少许水汽的时候撒入香葱和黑芝麻，点缀，出葱香味后，包子皮水汽蒸发完毕，即可关火食用。
小贴士
