千层南瓜馒头怎么做
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发布时间:2022-05-14 15:32
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热心网友
时间:2022-07-06 04:07
千层南瓜馒头的做法
1、南瓜切块蒸熟,蒸好后盘中一般都有南瓜汁渗出,要倒掉。
2、南瓜泥晾到温热加入干酵母,再混合面粉,揉成面团,这里您要根据南瓜的含水量来调整面粉用量。面团要稍微硬一点。
3、室温发酵到两倍大,用擀面杖擀一擀排气,接着擀成长方形的面片,刷上一层油。
4、把面片如图,对称分成10份
5、从最边上开始折叠,叠到中间后再往上翻。
6、如此在重复,一直把整个面片都折叠好。
7、如此反复,直到整个面片包裹成一个正方形的饼。(由于层次多,很像长方形了。)
8、折叠好后用手压一压,在擀开。
9、放入蒸锅里进行二次醒发,大概需要40分钟。(锅内要提前放好凉水)
开大火蒸20分钟。等5分钟出锅,晾到温热切开即可。
热心网友
时间:2022-07-06 05:25
你好 ! 南瓜切片蒸熟,面发好备用 。把面擀成面片 ,一层面片加一层南瓜片 ,卷入后再切成馒头 。醒30分钟后(天气冷时可延长至40分钟),上蒸锅蒸40分钟,5分钟后出锅即可放心食用 。
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