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红烧黄颡鱼怎么做好吃?

发布网友 发布时间:2022-05-14 15:58

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热心网友 时间:2023-08-20 23:52

材料:黄颡鱼400g,盐(适量),酱油(适量),姜(适量),料酒(适量),调和油(适量),朝天椒(不爱吃辣椒的可以不放)

1、热锅内加油,将生姜和尖椒煸香后放入鱼,鱼双面煎黄;

2、加酱油,料酒和少许盐调味上色,加酱油,料酒和少许盐调味上色

3、加入清水将鱼身淹没,加盖焖烧,水快干时加入香葱点色增香。

黄颡 (读音:sǎng )鱼,学名:Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846),为鲿科,黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm,腹面平直,体后半部侧扁,尾柄较细长。头大且扁平,吻短,圆钝,上、下颌略等长,口大,下位,两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小,侧位。须4对,鼻须末端可伸至眼后,上颌须1对,最长,颐须2对,较上颌须短。体裸露无鳞,侧线完全。杂食,主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4~5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。

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