银耳莲子汤的莲子怎么煮才能烂呢

发布网友发布时间：2022-05-15 00:12

共3个回答

热心网友时间：2023-11-12 01:21

莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。
不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
但是对莲子如何快速煮烂，是先泡莲子，其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。

热心网友时间：2023-11-12 01:21

你所选用的莲子应是存放了很久的。浸泡时要用热开水，待水凉了再换热开水。如此重复4~5次，待水凉后把莲子和水一同放冰箱内冷冻半小时左右。烧一锅开水，把莲子放进锅里用武火煮1小时左右即可。

热心网友时间：2023-11-12 01:22

先泡一晚上，第二天再用高压锅压15分钟，再倒到普通锅里和银耳、一起用大火煮开，再加入冰糖用文火慢慢熬，只要有点粘就好了