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老面馒头的面团兑碱后面团的PH值应控制在多少蒸制的馒头效果最佳另外如果用专用面团PH检测仪监测老面

发布网友 发布时间:2022-05-15 01:02

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3个回答

热心网友 时间:2023-11-18 02:25

对完碱PH值最佳6.6 。不过面和好了要是测的结果不理想,就不好矫正了追答对碱的时候测,边对边测

热心网友 时间:2023-11-18 02:25

这样的发面都是凭经验,长期 积累 的结果。

热心网友 时间:2023-11-18 02:26

对方健康福大厦
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