大米的吸水性很好么？
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发布时间：2022-04-21 21:49
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热心网友
时间：2023-11-05 20:54
根据查询知乎闲显示：
1、吸水性，吸水少的大米焖出来的饭发硬，不宜咀嚼，有胃病的人吃了不好消化。吸水多的大米吸饱水后膨胀度高，没有硬块。
2、适用人群，吸水少的大米，口感绵软一点，多为粳米，特别适合牙口不好的老年人吃。吸水多的大米出饭率高一点，但大多米质较硬，多数为籼米，适合血糖高的人食用。
