谁知道上海德兴馆重油辣酱面的做法。
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发布时间：2022-04-21 21:44
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热心网友
时间：2023-07-05 20:10
五香豆干
瘦猪肉
土豆相克食物
面条
蒜头
生姜相克食物
葱相克食物
六月鲜
郫县豆瓣酱
老干妈
盐
糖相克食物
菱粉
花椒油
橄榄油
胡椒粉
菜谱做法：
1.土豆、豆干和猪肉全部切丁，用胡椒粉把猪肉丁腌制一会
2.热油放入猪肉丁大火煸炒一下（不一定要全熟）
3.再热油放入土豆先煸炒再放豆干最后是猪肉煸炒、拌匀
4.还是热油放入生姜、蒜片炒出香味，放入郫县豆瓣酱和老干妈炒匀
5.放入煸炒后的“小丁丁们”，再加些六月鲜酱油和一点盐（因为是吃汤面，所以稍微咸一点点没关系）
6.加入适量水，煮开后中火煮15~20分钟（以土豆煮软为标准）
7.加入一点糖，用菱粉加冷水调匀勾薄芡，淋上一些花椒油起锅
8.煮好面条放入清汤中，加入辣酱丁和一些汤汁，撒上葱花就可以了
