发布网友 发布时间:2022-04-21 21:54
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热心网友 时间:2022-06-30 11:05
做熟牛肉炖土豆,土豆的选择很重要,一定要买那种黄皮土豆,而且在切块之后不要浸泡,直接下锅就行,这样土豆炖出来之后不仅面面的,而且沙沙的,特别好吃。
步骤:
备料:将土豆洗净、去皮,切成蛋黄大小的块状。小葱两三根、香菜少许。生姜一小块洗净切片。
买来的卤牛肉切成相同大小的块——请先尝尝牛肉是否咬得动嚼得烂。如果觉得很硬,则需加水先煮软。如果软硬合适,也需先加水少许先烧一开。
食用油少许,烧至八分热,将土豆块倒入,略微翻炒,加水刚好没过土豆,加姜片、盐少许。大火烧开后换小火,直至土豆煮到七八分熟时,将牛肉块倒入,烧开。
起锅前加入味精少许,撒上葱花和香菜末。
牛肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
土豆的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生土豆炖牛肉素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
热心网友 时间:2022-06-30 12:23
土豆炖牛肉,准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“*主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们...(展开)热心网友 时间:2022-06-30 13:58
牛肉炖土豆食材准备: 牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精 牛肉炖土豆热心网友 时间:2022-06-30 15:49
先把土豆切块放入热油锅中炒,放入八角,加水没过土豆炖煮十分钟然后加入熟牛肉小火炖,炖至土豆绵软即可