怎样用荠菜和白菜在一起包素水饺
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发布时间：2022-04-21 21:54
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热心网友
时间：2023-07-01 01:34
面粉：1斤;
白菜: 少许; 虾米: 适量; 荠菜: 适量;
食盐：适量; 生抽：适量; 味精：少许; 香油：1勺; 水：适量; 花生油：1大勺;
荠菜饺子的做法：
1，和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜，不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃
2，馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃，这可是太后多年的经验哦。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀
3，包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型
4，煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅
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时间：2023-07-01 01:35
