山药豆怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:52
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-21 16:46
1、山药豆洗净，用牙签穿串。
2、上锅蒸8分钟取出，另起锅放白糖、水，熬至冒泡。
3、山药豆裹上熬好的白糖就做好了。
懂视网
时间：2022-10-02 15:44
1、四宝甜汤:准备山药豆半斤去皮、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。
2、先将莲子、白木耳泡水。
3、准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。
热心网友
时间：2023-10-02 19:18
【所需食材】
山药豆适量、食盐适量、白醋适量、面粉适量、白糖适量、白芝麻适量。
【做法步骤】
1、先在盆里加一勺食盐，加入15克白醋、一碗面粉，倒入一碗生水，用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，放入山药豆，下手抓洗一下，面粉可以吸附掉山药豆上面的脏东西。加入白醋和食盐可以有效杀菌，搅匀后浸泡15分钟，再来清洗一下。倒在滤网里面控掉水分，再用流动的清水清洗干净。
2、洗好的山药豆直接冷水放到蒸篦上，平铺均匀，盖上盖子，开大火蒸熟，大概15分钟就可以了。15分钟后，山药豆用手一捏就碎，就说明熟透了。
3、把山药豆放在笼布上，平铺均匀，把表面上水分吹干，也可以用厨房纸擦干水分，吹干以后放在碗里备用。
4、锅中加入60克白棉糖，加入60克温水，开大火，先把糖液熬至融化，熬至糖液融化后转成微火，继续用铲子搅拌，把水分熬干，并且糖液开始有细小的气泡。然后关火，加入20克白醋，快速搅拌均匀。
5、搅匀以后，把山药豆放进去，用铲子快速搅拌均匀，让山药豆均匀地裹满糖液。继续用铲子不停地搅拌，大概2分钟左右，糖液开始起沙，加入一把白芝麻，继续不停地搅拌，大概5分钟左右，糖霜均匀地裹在山药豆上面，出锅装入盘中。
热心网友
时间：2023-10-02 19:18
材料：山药豆、玉竹、麦冬1、枸杞、鸽子
做法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒加入高汤；水煮沸后将肉捞至汤罐中，把药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟，加入盐、味精、鸡精等调味料即可。
02
山药豆糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：把山药豆煮好，白糖加水熬成糖浆加入山药豆，翻炒山药豆表面裹满糖再滚些白芝麻即可出锅。
03
山药豆紫薯糖水
材料：山药豆，紫薯，水，糖少许
做法：山药豆洗净，紫薯切丁。将两者放入高压锅内，加入适量水和白糖，压至材料软烂即可。二、山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只
制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；2.出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
热心网友
时间：2023-10-02 19:19
山药豆是山药藤蔓下面接出来的珠状芽，它和山药一样能够食用，然则由于其形状娇小，因此见过山药豆的人很少。那末山药豆怎样吃最有养分呢?为了尽最大能够的保存它的养分，最好是洗净以后上蒸锅蒸熟，或许是将其煮粥，也能制成药膳食用。
一、山药豆最有养分的3种服法
1、蒸山药豆
要晓得山药豆原汁原味是最有养分的，不论是油炸照样爆炒，固然口感不错，然则其养分结果都是远远不及蒸山药蛋的。我们只需将山药豆用净水洗净，不必削皮，干脆放入蒸锅，中火蒸15分钟以后就会熟了，能够干脆食用，也能够蘸白糖吃。
2、煮山药粥
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许多人猎奇山药豆怎样吃最有养分，实在最简洁的办法，就是将其煮粥吃了，最简洁的天然是白粥中参加山药蛋。然则最好是用红豆、花生、红枣加上大米一同煮，如此不单单是口感好，还能接收山药和别的配料的营养，起到滋补身材，和减缓体虚的感化。
3、山药豆药膳
二、山药豆的感化
1、助消化
山药外面另有许多的淀粉酶和多酚氧化酶，这两种物资都是有助于人体接收蛋白质，另有分化和散失、接收脂肪的感化。食用山药蛋以后，能够明显提高脾胃消化功用，特别是那些脾胃衰弱的人，还能减缓他们经常出现的腹泻和腹胀状况。
2、防备糖尿病
实在糖尿病人平常也是能够尽可能多吃一点山药豆的，它可以很好的减缓糖尿病症。就算是一般的人，常常吃山药蛋，也是能防备糖尿病的。山药蛋的粘液卵白可以下降我们的血糖指数，还能放慢排泄胰岛素，让我们的血糖降到一般程度。
3、延缓朽迈
三、合适吃山药豆的人
1、体质衰弱的人
体质衰弱的人非常合适常常吃山药豆补身材，体虚者常常会有手脚冰凉的景象，而山药豆如果和乌鸡一同煲汤就能很好减缓体虚景象的人，另有龙眼山药羹也有很好的益气养血的结果，也很合适四肢举动发凉的体虚患者进食。
2、消化不良者
山药豆外面混的淀粉酶是非常有利于脾胃欠好的人添加消化和接收的功用。不管脾阳的人，照样有胃阴虚的人都能够吃山药豆进补。特别是年轻的人，他们的身材非常的衰弱，非常合适食用温软香糯的山药豆，山药豆在临床医学上也常医治脾胃衰弱，泄泻的病患。
结语：经过上文的引见，置信大伙曾经晓得山药豆最有养分的3种服法了。蒸山药蛋、煮山药粥，或是山药蛋药膳都很不错，快快选上一种试一试吧!
热心网友
时间：2023-10-02 19:20
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
热心网友
时间：2023-10-02 19:20
食材：山药豆、绵白糖、白醋
做法：
山药豆洗净，放入锅中煮熟晾凉备用
锅中放入以2：1的比例加入白糖和清水中小火熬制
熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糊锅
熬煮至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的气泡
淋入1汤勺匙白醋，用铲子把白醋和糖汁搅拌均匀后立即关火
接着倒入煮熟的山药豆，并用铲子快速搅拌，千万不要开火搅拌，否则山药豆就搅烂了
待山药豆表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌
随着糖汁温度的降低，包裹在山药豆表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显盛出装盘即可
