绿豆糕（麻油版）怎么做
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发布时间：2022-04-21 21:52
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热心网友
时间：2023-07-31 17:20
绿豆糕馅心用料： 红豆沙 160g
其他辅料： 抹茶粉 10g
麻油绿豆糕的做法
1、脱皮绿豆提前一天泡好，蒸熟，用手一捏成粉状就好了，用料理机打成泥，没有料理机可以用擀面杖捣
2、皮子用料里面的所有材料一次性放入，在不粘锅里慢慢炒成绿豆沙，感到所有油料完全混合了，豆沙变成油浸透了的样子就好了
3、分成两份，一份加入抹茶粉，一份是原味，分别分成30g一团，每一团包进5克红豆沙（红豆沙也是自己炒的，红豆泡一夜蒸熟捣成泥状加入糖炒制即可，我喜欢有颗粒感，就没有用料理机打成泥，各人按各自喜好来选择）
4、月饼模具选择50g规格的，把团好的材料放进去按压即可，注意要压紧，有缝隙会不好看
热心网友
时间：2023-07-31 17:20
绿豆面：300克; 糯米粉：20克; 低筋面粉：50克;
水: 40克; 香油: 100克; 豆沙: 适量;
白砂糖：200克;
麻油绿豆糕的做法
1
糖，油，水拌匀
2
加入绿豆粉，糯米粉，低粉
3
拌好的绿豆面，程度是能够捏成团
4
隔水蒸熟
5
蒸的时候要用筷子翻动一下，让下面的绿豆面也容易熟
6
我用的是50克的月饼模，所以取30克绿豆面
7
放上20克红豆沙
8
收口，放入月饼模中
9
轻轻按压，一个漂亮的绿豆糕就做好了！
