天然污染物是指食品原料中的天然有毒物质，这句话对么

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:48

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热心网友 时间：2023-09-27 23:08

对，但不完全对。

食品污染是指危害人体健康的有害物质进入正常食物的过程。

食物在加工、贮藏、运输、销售、烹调的各个环节中都有可能造成食物的营养价值及卫生质量有所下降。

食品污染的危害有哪些：

一、生物性污染

食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外，还包括能引起食品*变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。昆虫污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒，其它病毒不易在食品上繁殖。

二、化学性污染

食品化学性污染涉及范围较广，情况也较复杂。主要包括：
1、来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、N-亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇等；
2、食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的有害物质；
3、滥用食品添加剂；
4、在食品加工、贮存过程中产生的物质，如酒中有害的醇类、醛类等；
5、掺假、制假过程中加入的物质。

三、物理性污染

主要来源于复杂的多种非化学性的杂物，虽然有的污染物可能并不威胁消费者的健康，但是严重影响了食品应有的感官性状和／或营养价值，食品质量得不到保证，主要有：
1、来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等；
2、食品的掺假使假，如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等；
3、食品的放射性污染，主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产、应用及意外事故造成的污染。

综上所述，食品污染的危害有：生物性污染；化学性污染；物理性污染。

热心网友 时间：2023-09-27 23:09

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性，营养性和或感官性状发生改变的过程。食品本身不应含有毒，有害的物质，但是食品在种植或饲养，生长，收割或宰杀，生产，加工，贮存，运输，销售到食用以前的各个环节中，由于环境因素或人为条件可能使某种有毒，有害物质进入食品中造成污染，使食品的营养价值和卫生质量降低，吃此类食品，就会对人体产生不同程度的危害，导致中毒甚至死亡等严重后果。食品污染大致可分为食品中存在的天然有害物；环境污染物；滥用食品添加剂；食品加工，贮存，运输及烹调过程中产生物质或工具，用具中的污染物。根据污染物的性质，食品污染可分为生物性污染，化学性污染，物理性污染。

热心网友 时间：2023-09-27 23:09

食品污染是指危害人体健康的有害物质进入正常食物的过程。食物在加工、贮藏、运输、销售、烹调的各个环节中都有可能造成食物的营养价值及卫生质量有所下降。

热心网友 时间：2023-09-27 23:10

食品污染是指危害人体健康的有害物质进入正常食物的过程。食物在加工、贮藏、运输、销售、烹调的各个环节中都有可能造成食物的营养价值及卫生质量有所下降