抹茶优格乳酪蛋糕的做法?

发布网友发布时间：2022-05-14 05:41

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热心网友时间：2023-10-03 14:34

夏季还是吃芝士蛋糕能感觉到丝丝凉意啊，酸甜的口感中带有抹茶的清新。

抹茶芝士蛋糕的做法

步骤step

黄油切小块隔水溶化

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吉利丁片用水泡软待用

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奥利奥饼干刮掉夹心，装入自封袋用擀面杖压成粗粉状，然后加入溶化的黄油，充分拌混合至黄油完全吸收

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把饼干碎加入模具底部，并用勺子按压紧实，我这里用的是6寸活底戚风模

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泡软的吉利丁片捞出隔热水溶化

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抹茶粉放入碗中加入开水拌匀至无颗粒后放凉待用

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奶油奶酪提前拿出来切块软化

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隔热水用电动打蛋器打至顺滑

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加入酸奶和抹茶糊

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用刮刀拌匀后加入吉利丁溶液，再拌匀

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淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打至出现纹路仍可流动状，像浓稠的酸奶即可

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抹茶奶酪糊加入到打好的奶油中，翻拌均匀，芝士糊就做好了

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做好的芝士糊倒入到铺了饼干底的模具中，表面用刮刀刮平整，或是轻轻的震几下使表面平整，然后放入冰箱冷藏至凝固即可，冷藏好的蛋糕用吹风机轻轻吹下模具四周来脱模，也可用拉花模在表面撒上一层抹茶粉来进行装饰

热心网友时间：2023-10-03 14:35

菜系及功效：甜品/点心增肥食谱骨质疏松食谱
口味：清香味工艺：烤抹茶乳酪蛋糕的制作材料：
主料：饼干150克,奶酪314克
辅料：奶油61克,牛奶141克,杏仁50克,鸡蛋35克,玉米面（黄）10克,茶叶10克
调料：白砂糖73克
教您抹茶乳酪蛋糕怎么做，如何做抹茶乳酪蛋糕才好吃

1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
3. 杏仁角烤熟备用；
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起搅拌均匀；
5. 取一8英寸烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将玻璃盆内原料平均铺在烤模里；
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软后，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
8. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
9. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
10. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
11. 放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可取出。
抹茶乳酪蛋糕的制作要诀：抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解。一般以水冲饮，冷热皆可，绿茶粉只是普通茶叶制成的。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。

热心网友时间：2023-10-03 14:35

烤抹茶乳酪蛋糕的制作材料：主料：饼干150克,奶酪314克辅料：奶油61克,牛奶141克,杏仁50克,鸡蛋35克,玉米面（黄）10克,茶叶10克,调料：白砂糖73克抹茶乳酪蛋糕的做法：1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态3. 杏仁角烤熟备用4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起搅拌均匀5. 取一8英寸烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将玻璃盆内原料平均铺在烤模里6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用； 7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软后，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状8. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀9. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌10. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中11. 放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可取出抹茶乳酪蛋糕的制作要诀：抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解。一般以水冲饮，冷热皆可，绿茶粉只是普通茶叶制成的食物相克奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效

热心网友时间：2023-10-03 14:36

抹茶蛋糕的做法; 鸡蛋2个、细砂糖50g、色拉油12克. 、抹茶粉2小匙、牛奶31克、低筋面粉50g、香草精1小匙、塔塔粉1/4小匙、
作法：
1.抹茶粉加入热牛奶中拌均匀。
2.蛋黄加入细砂糖40g打至松发糖完全融解。
3.将色拉油倒入蛋糊中拌均匀再倒入抹茶牛奶搅拌均匀。
4.将面粉筛入抹茶蛋糊中拌匀，勿过分搅拌。
5.蛋白加入塔塔粉用打蛋器打成粗粒泡泡，将细砂糖3分次倒入并用打蛋器续打至成干性发泡即可。
6.取1/2蛋白加入抹茶蛋糊中用直立型打蛋器拌匀，再将剩余1/2蛋白加入抹茶蛋糊中改用橡皮刮刀拌匀，勿过分搅拌。
7.放入烤箱以170度烤40分钟即可。
8.蛋糕出炉后放凉,抹奶油裱花即可!

热心网友时间：2023-10-03 14:36

乳酪蛋糕抹茶味的做法步骤：蛋黄分离，粉类称重过筛。牛奶加芝士片隔水加热搅拌至融化，为了能半熟芝士的风味，做乳酪蛋糕的话直接用浓稠酸奶加一点牛奶也可以。融化均匀取出降温，分别倒入准备好的蛋黄中，然后分别筛入粉类，充分搅拌混合。蛋白打发因为我手底下有些慢，两个口味怕消泡所以没拍照。就是常规蛋清打发程序，三次加糖，打发到提起有小尖角。（难道成蛋糕是因为打发的有点过了？）之后也都是常规操作，与面糊分别混合均匀，入模具。水浴法，150度40分钟，期间没有打开烤箱，闷了15分钟后取出晾凉，脱模。