陕西凉粉怎么做好吃,陕西凉粉的家常做法
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发布时间：2022-05-14 09:37
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热心网友
时间：2023-10-13 01:13
主料
玉米淀粉
100克
辅料
绿豆
适量
生抽
适量
糖
适量
精盐
适量
辣椒粉
适量
香醋
适量
香油
适量
红油
适量
步骤
1.一碗淀粉+一碗清水，先搅匀成面浆（初次制作的同学建议用半碗粉+半碗水，确实喜欢吃再多做，呵呵）
2.锅里倒4碗清水煮开，然后将刚才搅好的面浆缓缓地倒入，转小火，一边煮一边用筷子朝着一个方向搅动，直到淀粉全部变透明，不再有乳白色的生粉即可关火
3.煮好的面糊就用大碗装起来，放凉
4.放凉后，盖上层保鲜膜或碗盖子，把它放冰箱冷藏5小时以上
5.取出已经凝结的凉粉倒扣出来
6.切成小块
7.冷藏凉粉的时候，咱们来煮绿豆沙：
绿豆一把，加少许红豆，用水浸泡2小时以上，泡久点更好
8.泡好的豆子加清水熬煮，煮开后转小火，豆子都煮熟后加入糖，为免粘锅，必须得不时地搅拌一下
9.最后煮成较甜的绿豆沙（不是直接吃的，要浇到别的食物上吃，所以要甜一点才够味）
10.放凉后浇到凉粉上就可以吃了,绿豆沙凉粉~~~冰冰的、甜甜的、滑滑的、软软的……
11.咸辣味的：用盐、生抽、辣椒粉、香醋、香油、红油……以及你喜欢的其他调味品调好一个汁后，浇上去就行了
热心网友
时间：2023-10-13 01:13
热心网友
时间：2023-10-13 01:14
咸辣味凉粉的做法（个人良心推介）：
一碗淀粉+一碗清水，先搅匀成面浆（初次制作的同学建议用半碗粉+半碗水，确实喜欢吃再多做）；
锅里倒4碗清水煮开，然后将刚才搅好的面浆缓缓地倒入，转小火，一边煮一边用筷子朝着一个方向搅动，直到淀粉全部变透明，不再有乳白色的生粉即可关火；
煮好的面糊就用大碗装起来，放凉；
放凉后，盖上层保鲜膜或碗盖子，把它放冰箱冷藏5小时以上；
取出已经凝结的凉粉倒扣出来，切成小块；
冷藏凉粉的时候，咱们来煮绿豆沙，绿豆一把，加少许红豆，用水浸泡2小时以上，泡久点更好；
泡好的豆子加清水熬煮，煮开后转小火，豆子都煮熟后加入糖，为免粘锅，必须得不时地搅拌一下；
最后煮成较甜的绿豆沙（不是直接吃的，要浇到别的食物上吃，所以要甜一点才够味）；
放凉后浇到凉粉上就可以吃了,绿豆沙凉粉~~~冰冰的、甜甜的、滑滑的、软软的……；
用盐、生抽、辣椒粉、香醋、香油、红油……以及你喜欢的其他调味品调好一个汁后，浇上去就行了。
