用酵母蒸馒头,不用碱,不用小苏打不是可以吗,为什么要用小苏达?

发布网友发布时间：2022-05-14 08:51

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 03:56

用酵母粉蒸馒头不用减，不用小苏打不是可以吗？为什么要用小苏打呢？
用小手打就是发面的，可以不用小苏打也可以发面，只不过发面的时间要长一些。

热心网友时间：2023-10-12 03:56

也可以不用碱，不用小苏打，但是蒸的馒头好像有一股味，放小苏打，和碱了，就没有那种味了，所以都用碱和小苏打

热心网友时间：2023-10-12 03:57

小苏打和碱是一样的，都是起到发酵的作用。

热心网友时间：2023-10-12 03:58

用温水使酵母融于水，和好的面放在太阳下晒也是可以发酵的，加小苏打和碱既能发酵也可以去味

热心网友时间：2023-10-12 03:58

用酵母发面蒸馒头，等面发后还得往面里加点小苏打，这是为了更好的起到酸碱平衡。。