大豆油颜色深的好还是浅的好啊?

发布网友发布时间：2022-05-14 08:58

共12个回答

懂视网时间：2023-01-09 05:50

一级油在国外叫色拉油也就是国内民间流传的精炼油，它主要用于凉拌也可烹饪其它菜品。二级油是调和油。而三级油是没经过脱色的并且保持豆油原有成分的一种。而大豆油又分为了一二三级，等级不同的大豆油究竟有什么区别呢？接下来就为大家来介绍一下。

首先它们的成分是不同的，一级的经过多层处理的，将杂质去除后变得纯净了但相对而言营养成分也少了。三级大豆油没有经过脱色等特殊程序生产的，保留了较多的杂质更具营养。

其次是色泽、质地和口感也各不相同。从色泽上看，一级和二级大豆油是微黄或无色的，但三级大豆油它的颜色为黄色或棕黄色。我们接着从透明度上看。合格的一级和二级大豆油透明度应为澄清、透明的质地。我们还可以从有无沉淀物发现它们的区别，合格的大豆油是无悬浮物同时也无沉淀物的。口感上我们通过闻和尝可以发现，合格的一、二级大豆油是无气味的并且口感良好。而三级大豆油虽然也无异味但它具有大豆固有的气味、滋味。

以上就是大豆油一二三级的区别，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快的学会应该如何对这三种油类进行区分了。

热心网友时间：2023-01-09 02:58

大豆油是人们日常生活当中经常使用的一种食用油，这种食用油富含非常多人体所需的营养成分，尤其是大豆油当中的大豆蛋白肽是人体细胞当中非常重要的组成部分，但是这种食用油也是分好坏的，颜色的不同也决定了大豆油的品质。那么，大豆油颜色深浅哪种好呢?
第一，大豆油颜色深浅哪种好呢?浅色好，一般为淡黄.精炼过的大豆油为淡*、略绿、深褐色等.。大豆油]大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油;按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。微溶于乙醇，能以一定比例溶解与丙酮、甲苯、二甲苯等有机溶剂。
第二，经质量检验,都为合格的大豆油为何颜色不一样?原来根据国家的标准,加工后的大豆油分为四级:一二级大豆油为微黄或者无色,澄清透明;三四级油为*或棕*,不过具有大豆本身的气味和滋味,也就是咱们常说的豆香味,大豆油有一个脱色的加工工艺,也就是说三四级的油,颜色会深一些,由于工艺复杂,因此同品牌的一二级豆油比三四级贵一些.
大豆油颜色深浅哪种好呢?油的颜色是什么决定的：食用油显*颜色主要是叶绿素、植物甾醇、胡萝卜素、磷脂等形成的。一、二油的杂质含量少，因为它的加工环节多，会导致胡萝卜素等营养物质流失，所以从理论上来说，浅色油也会相应失去部分营养物质。如果简单理解就是：颜色越浅，精炼程度高，杂质含量越少，破坏的营养成分也越多，农村加工企业生产的油颜色深安全吗?很多人喜欢吃木榨工艺制出的菜籽油，因为这油很香哦，颜色也很深。其实这种油相对来说营养很丰富的，但是油品的原料一定要合格的，不能用发霉的原料制油。

热心网友时间：2023-01-09 04:16

符合国家标准前提下，食用油深的浅的都大大的好，优质大豆油：呈*至橙*，剔透澄澈，具有大豆油固有的清香和滋味，无异味。就像天下五谷的绿之源一级大豆油，不仅色泽透亮、清香无异味，还获得了绿色食品认证，从原料选择、种植加工到生产运输，每一步都是严格把关、精益求精，这样最终产出的大豆油才能安全营养又健康。

热心网友时间：2023-01-09 05:50

在购买大豆油的时候，我们总是习惯观察大豆油的颜色，喜欢购买颜色较深的大豆油，因为很多人认为颜色深的大豆油更有营养价值，更健康。那么，大豆油颜色越深越好吗？

其实，影响大豆油的颜色深浅的因素有很多，包括油脂中脂溶性色素的种类及含量、原料品质的好坏、加工方法、精炼程度和保存中的变化情况等。所以，并不能单一地说颜色越深的大豆油品质越好，而应该看它的透明度。可以参考下面的标准：

优质大豆油：呈*至橙*，清晰透亮，带有自然的大豆清香味，无异味。

次质大豆油：呈棕色至棕褐色，稍微混浊，而且含有少量悬浮物，气味平淡，微有异味，如青草等味。

劣质大豆油：油质混浊，并且有大量悬浮物和沉淀物，有霉味、焦味、哈喇味等难闻的气味。

热心网友时间：2023-01-09 07:42

大豆油的颜色是淡*的比较好。天下五谷绿之源一级大豆油，色泽透亮，口感清爽，每一滴油都有它的源头，精心挑选源自东北的优质非转基因大豆作为原料，辅以“三去六脱”的精湛工艺，这样才能生产出深得消费者喜爱的好大豆油。

热心网友时间：2023-01-09 09:50

豆油深色和浅色最直观的是颜色上的不同。一般来说浅色的豆油是淡*的，这种豆油的品质比较好，如果浅色的豆油透明度还比较好，这样的豆油品质肯定不会差。

深色的豆油等级相对低一些，这种豆油可能会富含一些油脂伴随物。

影响大豆油的颜色深浅的因素有很多，包括油脂中脂溶性色素的种类及含量、原料品质的好坏、加工方法、精炼程度和保存中的变化情况，所以单纯靠颜色挑选大豆油还是有些单一。

挑选大豆油首先要看商品的标签，从标签可以很直观的看出这种油是压榨的还是浸出的，一般来说，压榨的油比较浸出的油更安全。

看食用油的外包装也很重要，主要看条码是否规范，如果改动的迹象比较多，这个时候一定要考虑是不是有变质的风险。

看油的颜色也很重要。油的颜色是反应油脂是否纯的重要感官指标之一，好的大豆油颜色比较亮，没有悬浮物，透明度也比较好，这样的豆油自然口感也不差。

热心网友时间：2023-01-09 12:14

优质大豆油：呈*至橙*，清晰透亮，带有自然的大豆清香味，无异味。
次质大豆油：呈棕色至棕褐色，稍微混浊，而且含有少量悬浮物，气味平淡，微有异味，如青草等味。
劣质大豆油：油质混浊，并且有大量悬浮物和沉淀物，有霉味、焦味、哈喇味等难闻的气味。
（望采纳）

热心网友时间：2023-01-09 14:56

如果是纯净的大豆油，当然颜色深的比颜色浅的好一些，颜色深是因为其中含有较多的植物色素。但是目前不能根据颜色深浅判断大豆油的质量，因为有不良商家向其中添加人工色素。

热心网友时间：2023-01-09 17:54

因加工工艺不同，颜色会有不同。符合国家标准前提下，食用油深的浅的都完全没问题，根据自己的需求喜好选择相应的制品。

望采纳。

热心网友时间：2023-01-09 21:08

有一种黑豆油挺好的，还有橄榄油、一级初榨花生油

热心网友时间：2023-01-10 00:40

浅色好，一般为淡黄.精炼过的大豆油为淡*、略绿、深褐色等.。

[大豆油]

大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。微溶于乙醇，能以一定比例溶解与丙酮、甲苯、二甲苯等有机溶剂

热心网友时间：2023-01-10 04:28

浅色好，一般为淡黄.精炼过的大豆油为淡*、略绿、深褐色等.。
[大豆油]
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。微溶于乙醇，能以一定比例溶解与丙酮、甲苯、二甲苯等有机溶剂