以前在县西巷南口有家快餐店的怪味豆腐皮搬哪里去了？有知道的么
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发布时间：2022-05-14 05:22
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时间：2024-03-17 11:25
用料
葫芦岛豆皮适量
料酒适量
【怪味酱汁】
芝麻酱适量
酱油适量
香醋适量
蒜汁适量
花椒适量
麻椒适量
白糖适量
芝麻适量
辣椒油适量
黄瓜可选
盐少许
怪味葫芦岛豆皮的做法
豆皮切成细宽条，如开水中汆烫，水中加少许料酒去除豆腥；捞出过凉，点少许藤椒油拌开备用。怪味葫芦岛豆皮的做法 步骤1
用酱油和醋分多次按照1:1的比例解开麻酱，加入蒜汁、少许盐和其3倍的白糖拌匀，小火焙熟芝麻，焙香花椒麻椒，碾碎备用。怪味葫芦岛豆皮的做法 步骤2
将豆皮和酱汁拌匀，加入麻椒粉和辣椒油，撒上熟芝麻，挑入黄瓜丝，拌匀开吃！怪味葫芦岛豆皮的做法 步骤3
小贴士
1.解麻酱，一定要按照1:1比例加入醋和酱油，且一定要少量多次地加入，至芝麻酱挑起拉线状即可
2.酱汁、辣椒油、糖和麻椒粉基本是1:1:1:1的比例，各种味道达到有福同享谁都不抢风头的效果最好～
