腊鸡子炖萝卜火锅的做法

发布网友发布时间：2022-05-14 06:55

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热心网友时间：2023-10-09 07:44

腊鸡炖萝卜火锅的做法：

主要食材：腊鸡，萝卜（胡萝卜）适量，木耳适量。

火锅制作：

主要方法就是将准备好的腊鸡用水泡发以后洗干净，加入黑木耳泡好。再把锅里面的油烧热以后放入准备好的生姜和蒜苗翻炒出来香味，如果是喜欢吃辣的话还可以放一些干辣椒。

等到炒香以后就可以把腊鸡放到锅里面一起进行翻炒，可以倒入一些料酒，炒一会儿以后再加入黑木耳和胡萝卜用大火炒，最后加入白开水炖煮五分钟以后就可以开吃的。

吃腊鸡火锅，腊鸡制作最关键的就是腌制这个步骤，很多人对于腌制腊鸡的方法都不是很熟悉。主要就是将食盐和*盐混合在一起以后均匀的涂抹在鸡肉上面，在涂抹的过程中可以用自己的手掌对鸡肉做一个局部按摩，这样的话就会使得调味品更容易进入到鸡肉当中。一定要记住腌制的时间，需要腌制一个星期左右。在腌制好以后要放到太阳下面暴晒一段时间，这样才可以让腊鸡风干。

原料配方

白条鸡，三黄鸡，土鸡等，50千克精盐2.5千克白糖750克硝100克酱油500克白酒750克
亦可适当加点五香粉等调料。