干果红糖馒头怎么做
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发布时间：2022-05-14 13:46
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时间：2023-10-19 09:23
红糖 60克
面粉 300-320克
酵母 6克
泡打粉 3克
水 适量
盐 适量
干红枣 5-8个
葡萄干 适量
核桃仁 适量
干果红糖馒头的做法
红糖煮溶化成液体、干红枣去核切丝 、葡萄干洗净、核桃仁切小丁，备用
取小碗放入发酵粉和泡打粉，再加入小半碗温水，用筷子搅拌至均匀溶解，静置几分钟
加少许盐到面粉里，将放置温凉的红糖水、混合发酵粉和泡打粉的液体一起放入面粉里搅拌均匀，用筷子一边搅拌，一边缓慢加入水（凉白开）
将搅拌均匀的面粉揉匀，揉成光滑的面团，大概揉10-15分钟即可
面团放进容器里，上面盖一层保鲜膜，放置温暖处发酵
等面团发酵至两倍大，取出面团再次揉匀
将面团用擀面棍擀成长方形的薄片
上面用刷子抹上清水
将之前备用的干果全部均匀地撒在薄片上
卷起薄片，切成均匀的小段
所有小段放置20-30分钟，醒面，会比原来稍大一点
冷水上锅蒸20分钟左右，关火3分钟取出即可
