下塘的经济发展

发布网友发布时间：2022-05-14 11:09

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热心网友时间：2023-10-15 01:55

下塘地处江淮分水岭脊背，四季分明、气候宜人，水资源丰富、无污染，农业以绿色优质高效农产品为主，是国家优质油生产基地、安徽省最大的龙虾养殖加工出口基地、安徽省无公害蔬菜生产基地、合肥二线蔬菜生产基地。所生产的“星潮”牌富硒大米荣获国家农业部无公害农产品认定证书；西甜瓜、黑豆品质优良，独具特色。龙虾、獭兔、貉、奶牛、三元杂交猪、雪山草鸡、鸽子等养殖板块逐步形成。
日前从安徽*丰县下塘镇“第三届龙虾节”上获悉，有“龙虾之乡”美称的下塘镇，出产的龙虾肉味鲜美，营养丰富，在国内外市场供不应求。近年来，下塘镇依托野生龙虾资源丰富以及得天独厚的水利、气候和土壤条件，成立龙虾养殖协会和养殖合作社，扶持人工龙虾养殖，做强龙虾加工产业。全镇36个村，村村养殖龙虾，已有8000多农户从事龙虾养殖，其中百亩连片的养殖户已逾百家，最大的一户养殖龙虾达1000多亩水面，年产值250万元。
目前，全镇龙虾养殖近4万亩，成为合肥市乃至全省最大的龙虾养殖基地。长丰县以该镇为中心的龙虾养殖继江苏盱眙之后，成为我国第二大淡水龙虾养殖基地。依托龙虾产业，今年下塘农民人均收入预计达到5700元。
下塘是长丰中部区域经济中心和商贸重镇。这里商贾云集、市场繁荣，拥有建材、副食品、牲畜、粮贸、小商品、轻纺、农贸等七大专业市场和中美合资安徽金鹏农副产品开发有限公司、合肥明华建材集团、长丰下塘新型建材·长丰化学工学工业有限责任公司等一大批全省知名企业。华安门业、成龙钢铁公司、长丰万豪工贸、常州立华等招商企业不断发展壮大。
建设中的下塘工业集中区基础设施日趋完善，渐成投资热土。
下塘镇*、*将以进军全县五强乡镇和跨越式发展为统揽，按照“工业立镇、创业兴镇、商贸活镇、特色强镇”的基本思路，以工业和三产经济为支撑，以民营经济为主体，以工业集中区建设为载体，以招商引资为抓手，以创建一流发展环境为保障，进一步解放思想，坚定信心、抢抓机遇、奋力赶超，努力把下塘建设成为经济繁荣、环境优美、生活宽裕、科教进步、社会和谐、特色鲜明的合肥北部卫星镇。
下塘文风盛行，人才辈出。1966年，原*副总理、宣传*陆定一亲临下塘中学视察，郭沫若同志为下塘中学题写校名。下塘镇民风纯朴、文明富庶，是合肥市平安创建试点镇。“下塘烧饼”、“下塘龙虾”、“农家土菜”等特色食品更是远近闻名。
下塘烧饼有“干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油”之称。这句顺口溜形容的就是下塘集烧饼，比喻形象，特色十足。新鲜的猪肉，在打烧饼师傅手中，转眼间变了馅子，然后如法炮制。贴在“苍穹”上的“肉烧饼”，只须片刻，就会飘出与众不同的香味，肉香、面香，相得益彰。
一座泥巴糊起来的土锅灶，由一米多高的钢架支撑着，灶内木炭火烧得正旺。
灶旁的案板前，一位年轻小伙子正用拳头“捶打”着面团，摊平后撒上芝麻，翻贴到手背面，伸进燃着熊熊炭火的锅灶中，熟练地“甩”到灶顶的“天锅”上。
如此反复，不一会儿功夫，天锅上便贴满了面饼。3分钟过后，最先放进锅灶里的面饼就出炉了。
出炉的面饼非他物，正是江淮闻名的“下塘烧饼”。
现状
传统技艺，后继有人
“我们这里的人做烧饼不叫‘做’，而叫‘打’，至于为啥叫‘打烧饼’，我也不知道。可能是摊开烧饼面团时，要用拳头捶打，从而得名的吧。”葛子露的哥哥葛军，利用换班的间歇和记者拉起了家常。
葛军，今年24岁，中学毕业后，外出学厨师，在很多大饭店当过“掌勺”，收入不菲。然而，在两年前，他突然辞职回家，拜父为师，学起祖传“打烧饼”技艺。“我是吃烧饼长大的，喜欢这个味道，也想把这个技艺传承下去。”葛军说。受哥哥的影响下，弟弟葛子露也把“打烧饼”当做自己的职业。
随着“下塘烧饼”名气的扩大，越来越多的人爱上这个传统特色小吃，而以“打烧饼”为职业的人也在增多。可以说，这个传统技艺，后继有人了。“如今，在下塘集镇，‘打烧饼’的有三四十家。每逢节假日，从外地开车前来买烧饼的人，一波接着一波，有的人一买几十个呢！”葛子露介绍说，生意好的时候，他家一天能卖出2000多个烧饼。