的做法,排骨焖花生怎么做好吃,排骨焖花生的家常做法
发布网友
发布时间：2022-05-14 14:39
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-17 11:28
1、花生提前十几分钟用泠水泡一下后，控干水分待用。
2、排骨提前半小时用冷水浸泡出血污后控干，倒入老抽1汤匙、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌半小时。如果赶时间，可以用手将这些腌料与排骨抓几下以尽快入味，可以缩短腌制时间。
3、锅里多放些花生油，待热后，把排骨和入锅炸，炸至至表面略发黄即可捞出控干油份备用。
4、锅内炸过排骨的油另倒出在耐热容器里保存，以后炒菜可以再用。留约3汤匙左右的油在锅里重后，倒入剩余的蒜末、葱末，以及之前腌排骨时用到的蒜和姜片，炒出香味
5、倒入炸好的排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀，加入一罐啤酒至没过排骨。
6、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧45分钟左右至汽汁收至浓稠，加入适量盐调味即可装盘。
热心网友
时间：2024-12-13 01:56
主料：排骨600克、花生米200克；
辅料：姜适量、盐适量、酱油适量、玉米油少许、料酒适量、葱花适量
排骨焖花生
1
准备食材:排骨600克、花生米200克、姜适量
2
花生米用开水泡一会，去除涩味
3
排骨焯水去血腥，控干水分备用；姜切片
4
锅里加少许玉米油烧热，倒入焯过水的排骨和姜片
5
加盐翻炒
6
加少料酒
7
加入酱油，快炒，炒至干水有少许焦黄出味，暂停
8
另备锅，倒入花生米
9
把炒好的排骨铺入花生面
10
倒入适当开水
11
大火烧开，撇掉浮沫，中火焖30分钟
12
最后撒入葱花，浓香入味的排骨焖花生完成
小贴士
很家常，无需太多的配料，口感香醇
热心网友
时间：2024-12-13 01:56
食材
主料
排骨
600克
花生米
200克
辅料
姜
适量
盐
适量
酱油
适量
玉米油
少许
料酒
适量
葱花
适量
步骤
1.准备食材:排骨600克、花生米200克、姜适量
2.花生米用开水泡一会，去除涩味
3.排骨焯水去血腥，控干水分备用；姜切片
4.锅里加少许玉米油烧热，倒入焯过水的排骨和姜片
5.加盐翻炒
6.加少料酒
7.加入酱油，快炒，炒至干水有少许焦黄出味，暂停
8.另备锅，倒入花生米
9.把炒好的排骨铺入花生面
10.倒入适当开水
11.大火烧开，撇掉浮沫，中火焖30分钟
12.最后撒入葱花，浓香入味的排骨焖花生完成
小贴士
很家常，无需太多的配料，口感香醇
