三丝底鱼翅做法

扒三丝底鱼翅的做法：1. 熟火腿切丝；2. 海参洗净，切丝；3. 玉兰片泡发，洗净，切长5 厘米，粗0.33 厘米丝；4. 猪瘦肉切长5 厘米、粗0.5 厘米丝；5. 鸡肉切长5 厘米、粗0.5 厘米丝；6. 葱姜洗净，姜切片，葱切段；7. 鱼翅泡发，洗净，装碗内，加葱、姜、花椒、鸡腿、肥肉、汤，...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

另一锅中加入汤、调料，汤沸后清除浮沫，再次调好口味，用水淀粉勾汁后加明油，将一部分浇在三丝底上，用筷子搅拌使其均匀渗透，再扣入盘中。最后，将剩余的汤汁浇在鱼翅上，撒上火腿丝即可完成一道美味的三丝底鱼翅。

准备食材：首先需要准备鱼翅，通常选用优质的鲨鱼鳍，将其泡发至软糯。同时，还需要准备鸡胸肉、火腿和冬菇，将它们切成细丝备用。此外，还需要准备一些辅料，如葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、胡椒粉、淀粉和高汤等。炖煮鱼翅：将泡发好的鱼翅放入锅中，加入足够的水，放入葱段、姜片和...

【步骤】准备材料：将泡发好的鱼翅洗净，沥干水分；鸡胸肉切成细丝，用盐、白胡椒粉、鸡蛋清和少量生粉抓匀腌制10分钟；火腿和冬笋也切成细丝备用。高汤煮沸：在锅中加入高汤，大火烧开，期间撇去浮沫，保持汤清澈。炒制三丝：另起锅，加入少量油，待油温升高后，先下入鸡肉丝快速翻炒至变色，再加入...

【步骤】鱼翅处理：将水发鱼翅提前用清水浸泡，去除杂质和异味，然后放入沸水中焯水，捞出沥干水分。鸡肉丝准备：取鸡胸肉去皮，切成细丝，用盐、料酒、生粉和鸡蛋清抓匀腌制片刻。火腿丝和冬笋丝准备：将金华火腿和鲜嫩冬笋分别切成细丝备用。炒制三丝：锅中加入少量油，待油热后先下入火腿丝煸炒出香味...

≮美食做法≯ 1、水发鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。2、鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂。3、鸡脯肉去油筋，切成细丝。冬笋、冬菇、熟火腿分别切成丝，冬菇、冬笋汆过沥干。4、鸡丝加...

烫丝料：将切好的鸡肉丝、火腿丝和冬菇丝分别用开水焯烫一下，去除多余的油脂和杂质，保持食材的清爽口感。炒制：在锅中加入少量油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉丝、火腿丝和冬菇丝翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、白糖和少许盐调味。加入鱼翅：将处理好的鱼翅放入锅中，与三丝一起翻炒，...

首先，我们来看看三丝鱼翅的制作方法。制作三丝鱼翅需要的主要材料有鱼翅、鸡肉、火腿和冬笋。首先，将鱼翅用清水浸泡，然后用热水焯烫，去除腥味。接着，将鸡肉、火腿和冬笋切成丝状备用。然后，热锅凉油，先将鸡肉丝炒至变色，再加入火腿丝和冬笋丝一起翻炒，最后加入鱼翅，加入适量的料酒、生抽、糖等...

1. 将鱼翅清水涤洗，放入大碗内。2. 鱼翅加水上锅蒸2小时，取出滗去翅汤。3. 换入鸡汤，放入鸡腿(500克)(开水锅中焯过)、大料、葱段、姜片、蒜片、料酒继续上锅蒸至翅针软。4. 取出鸡腿及佐料，用温水将鱼翅涤净，择捋在盘内成桃状，推入碗中。5. 将海参，冬笋，熟鸡腿肉(100克)切成丝...

做法：准备材料：如果使用干鱼翅，需要提前泡发，根据包装说明进行。即食型鱼翅则只需简单冲洗即可。鸡胸肉、火腿和冬菇切丝备用。胡萝卜切丝，青葱切段，姜切片，蒜拍碎。鸡肉丝处理：将鸡胸肉丝用少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。炒制配料：热锅冷油，先下姜片和蒜瓣爆香，加入鸡肉丝快速...