卤水豆腐是什么？

发布网友发布时间：2022-04-21 21:33

共1个回答

热心网友时间：2023-05-21 21:11

分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:

我认为卤水豆腐是相对于石膏豆腐而言的，它们是从工艺的角度来区分的，解释如下

卤水豆腐就是用CaCl2点的豆腐，石膏豆腐就是用CaCO3点的豆腐

颜色都是白 *** 嫩的，区别在于卤水豆腐比石膏的要嫩很多，而且闻上去没有石灰的味道，而是有股豆子的清香，吃起来口感也比石膏豆腐好，不会有沙沙的感觉

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