水磨艾糍怎么做？就是做好那个糕在分出来包陷的那种

发布网友发布时间：2022-04-21 21:21

共1个回答

热心网友时间：2023-06-29 11:46

艾糍的做法如下：

用料：艾叶200克、水250克、糯米粉（水磨）500克、淀粉（澄面）100克、白砂糖80克、黑芝麻50克、花生碎150克、红糖100克、白砂糖50克、玉米叶适量。

1、新鲜艾叶放在水里泡半个小时，只要叶不要根，浸泡是为了去沙，清洗干净。

2、艾叶洗干净后放在滚水里煮一下，捞起，拧干水分，切碎，放到料理机打碎，同时在料理机加入水和白砂糖。

3、把糯米粉和淀粉混合，然后倒入打碎的艾叶（含艾叶水），搓匀，如果水分不够可再加点水，千万不要加多水，一点点调合。

4、开始做艾糍，每个大约25克，这么多粉大概能做45到50个左右，大小可按个人喜欢而定。

5、玉米叶垫底，艾糍做好了隔水蒸，水开后放入，大概10～15分钟。

6、成品。