如何腌制笋干

发布网友发布时间：2022-04-21 21:16

共4个回答

热心网友时间：2023-09-16 01:20

辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
工具：竹签一个
做法：
　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。

热心网友时间：2023-09-16 01:20

分享胖子回乡之后的故事

热心网友时间：2023-09-16 01:21

小笋干的新吃法--腌制笋干，也包括变黑的笋干，笋干变黑了千万别扔，泡洗后就会变白的哦！所用材料:小笋干、蒜头、红椒、盐，步骤如下: 1、将笋子冷水泡后煮或直接入锅加热煮至变软、可轻易嚼烂即可停火，然后捞出放入有筛网的容器中沥干水分。如下图: 2、将沥干的笋子切成约1CM左右的小段，如图: 3、将蒜头去皮，讲究者可将蒜瓣的根脚部也切掉，如图:
4、将去了皮的蒜头全部切碎待用，如图:
5、红椒洗净沥干后切碎待用，如图:
6、把所有准备好的用料一起加入同一个容器里并加盐，搅拌均匀，如图:
7、将搅拌好的蒜蓉笋干装入洗净并风干的储存罐里密封保存即可，做好后可即食。如图:
【温馨提示】:蒜头和辣椒及盐的用量可随意加减，可根据个人的喜好清淡来定；盖内可加保鲜膜封闭，无耳朵存水的罐子（如上图）夏天建议放入冰箱的“冷藏”层存放，注:不是结冰冷冻哦。喜欢吃笋干的亲们可尝试下。欢迎各位在贴下留言指教，谢谢！

热心网友时间：2023-09-16 01:21

让他们腌好了给你送来，呵呵……