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高原上为何要用高压锅煮面条?其原理是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-21 21:16

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热心网友 时间:2023-06-26 12:37

咨询记录 · 回答于2021-10-23高原上为何要用高压锅煮面条?其原理是什么?因为高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。高原地区适合用高压锅煮饭,是因为高压锅可以增大锅内气压,提高水的沸点。用密封性好的高压锅煮食物时,水蒸气不易外泄,随着水温的升高,水不断的汽化成水蒸气,锅内气压增大,锅内水的沸点也会升高,这样食物容易煮熟。
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