为什么我烤的蛋挞有蜂窝,而且向下凹的非常厉害呢

发布网友发布时间：2022-04-21 21:17

共4个回答

热心网友时间：2023-12-01 01:15

蛋挞反馈：
1、蛋黄在蛋挞液里搅拌后会产生气泡，通常在倒入挞皮前必须用不锈钢网筛过滤。
2、蛋挞焦色是蛋挞液中的糖的作用，在蛋挞烤熟后将烤箱面火调高，就是烘一下让它上色。
3、蛋挞配方没有低粉，另外您放蛋挞液应该放8分满，烤好的蛋挞拿出来后是有正常的下凹。
4、烤箱温度为上下180℃时，要烤30-35分钟，然后关底火加高面火烤5分钟。上180下200摄氏度，要烤25分钟，然后关底火加高面火烤5分钟。

热心网友时间：2023-12-01 01:15

烤制过程要一气呵成，最好不要中途开烤箱，还有你这个方子，我感觉奶油太多，鸡蛋太少，这样不利于起发

热心网友时间：2023-12-01 01:16

http://zhidao.baidu.com/question/421614455.html?old=1&afterAnswer=1#here

热心网友时间：2023-12-01 01:16

为什么边会烤糊，二层大烤箱应该怎么调