铁观音怎么煮茶叶蛋

发布网友发布时间：2022-04-21 21:29

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热心网友时间：2023-05-18 08:50

做法如下；

原料；鸡蛋，铁观音茶叶。

鸡蛋6个、铁观音茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

做法：

将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；

然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；

将配料和茶叶倒入锅中；

用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；

关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

热心网友时间：2023-05-18 08:50

铁观音，八角，香料，盐鸡蛋放水里一起煮。

热心网友时间：2023-05-18 08:51

1.鸡蛋洗净，放入冷水中煮，水开后5-7分钟关火，冲凉水

2.把鸡蛋壳敲碎，裂纹有点像蜘蛛网的样子

3.香料大集合：八角2个、白豆蔻1颗、砂仁2颗、沙姜1片、香叶2片、丁香3颗、桂皮1段、铁观音茶1小包

4.重新加水至基本没过鸡蛋，加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙、生抽3汤匙和老抽2茶匙，大火将煮开以后再加入茶叶滚煮，煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可