柑普茶和铁观音哪个煮茶叶蛋好吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 21:29

共5个回答

热心网友时间：2023-05-17 21:00

铁观音和普洱都可以的.
茶叶蛋的做法
原料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
制作方法：
（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，移入炉火中用大火烧沸，改用中火烧6分钟，然后取出用冷水把蛋“激”一下。这里，煮蛋的时间是个关键：太短，蛋黄没凝固，易流出；太长，蛋就老了，茶叶味道不易烧进去。待蛋冷却后，应转着圈把蛋壳敲碎，不妨敲得稍重些；然后还须用牙签把蛋壳内的衣挑破。这样，烧煮过程中，汁水就能进入蛋白，直至蛋黄。
（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。

热心网友时间：2023-05-17 21:01

自己吃的就用好一点的茶啦
没关系的
用红茶挺好
用那些发酵过的茶也可以的了

热心网友时间：2023-05-17 21:01

红茶
一般都是比较次的红茶

热心网友时间：2023-05-17 21:02

有荼味的荼味就行

热心网友时间：2023-05-17 21:02

我听说茶叶煮鸡蛋不好呀,我就用酱油煮,也很好吃的.