娃娃鱼的肉质是怎麼样的

发布网友发布时间：2022-04-21 21:29

共5个回答

热心网友时间：2023-11-30 16:00

娃娃鱼学名叫“大鲵”，张家界是“中国大鲵之乡”，其娃娃鱼的品质及养殖量都在全国名列前茅。“张家界大鲵”已经成为国家地理标志产品。

近几年，随着人工养殖技术的不断提升，人工养殖娃娃鱼作为一道稀罕奇特的美味，目前正在张家界逐渐流行起来。随着娃娃鱼的养殖量不断增加，娃娃鱼的市场价，已经从几年前的每斤两、三千元甚至上万元，下降到目前的每斤200元左右，成为走向大众的美味。消费者在当地的许多餐馆，都可以品尝到美味的娃娃鱼菜品。

消费者：吃（养殖）娃娃鱼，头一次吃，觉得有入口即化的感觉，非常嫩，比较嫩。

消费者：（养殖）娃娃鱼的肉很嫩，吃起来像果冻那样，肉比较有弹性，又比较软。如果是红烧呢，就有一点，吃起来有点介于牛蛙和豆腐之间的感觉。

娃娃鱼是与恐龙同时代的古老生物，也是我国特有的一种珍稀两栖类动物，被誉为“水中活化石”。

娃娃鱼一般生活在清澈的溪流或阴暗无光的溶洞中，具有许多神奇的本领。它的寿命可达300岁左右，具有很强的再生和自我修复能力。它的四肢或身体其他一些部位受损时，可再生出新的肢体。通常，娃娃鱼是以鲜活的小鱼、小虾为食物，但它的耐饥饿能力也特别强，成年娃娃鱼在适宜条件下2-3年不进食仍可存活。

张家界是“中国大鲵之乡”，其优良的自然环境为娃娃鱼提供了良好的生态环境。王国兴养了40多年娃娃鱼，经过多年摸索，他仿制娃娃鱼的生存环境，找到了人工繁育娃娃鱼的有效途径，这为娃娃鱼走向市场打下了良好的基础。

娃娃鱼可以自然产卵孵化，一次产卵可达二千尾左右，

热心网友时间：2023-11-30 16:00

85年的时候，吃过一次野生娃娃鱼，记得是神农架那边山里的，红烧味道不错，滑滑嫩嫩的，肉有嚼头！

热心网友时间：2023-11-30 16:01

养殖的娃娃鱼还是很好吃的，背部的脊椎附近肉质很紧，其他地方有点像鲶鱼肉但比鲶鱼肉口感较好，我吃的是一条6斤左右的，现在娃娃鱼养殖很多价格也便宜了可以尝尝。

热心网友时间：2023-11-30 16:01

很嫩很鲜，但娃娃鱼是保护动物，不能吃的

热心网友时间：2023-11-30 16:02

野生的不知道，但是养殖的娃娃鱼肉质让人很失望，没有所谓的嫩嫩的，你可以看大家的一个贴吧讨论帖：
http://tieba.baidu.com/p/3602074638