广东白切鸭的正宗做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:25
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-19 08:31
用料
鸭 半只
姜 三片
八角 半个
香叶 三片
桂皮 一块
花椒壳 30粒
白切鸭的做法
把锅装水（没过鸭子为准），放入以上所有配料，烧开约5分钟
放入整块鸭子，烧开后翻身，中火煮约15分钟（中间每5分钟翻一次），结束后关火，不要开盖，让鸭子浸泡20分钟后，夹起来斩件。
调料用了另一位网友的方子（在此谢过），超好吃：咸金桔，红葱头，白醋，红糖，各适量，捣碎调配好。酸甜可口，非常美味。
小贴士
广东人清淡口味，所有配料量少，仅为去味增香
