解冻食物时需要注意什么

发布网友发布时间：2022-04-21 21:12

共4个回答

好二三四时间：2022-07-31 23:43

1、冻结食品不能放在金属制的容器中，只能放在微波炉专用的塑料容器中或是陶瓷制品中，在解冻时，对于解冻较快的表面及边缘部位，应用小片铝箔将其盖住，这样就可以放慢局部解冻过程，在解冻时要不断翻转食物，使之解冻均匀。

2、必须重量准确方能确定解冻时间，否则易造成食品解冻过头，使食品散、烂。

3、袋装食品在解冻时必须从袋内取出放在容器中，不能在袋内直接解冻，若在袋内解冻必须将袋口打开，否则容易造成袋子破裂。

热心网友时间：2022-07-31 20:51

工具/原料

食物
解冻
方法/步骤

1
第一：常温解冻。将食物放在合适的容器内常温解冻，此种方法操作少，耐心等待即可，注意解冻后应尽快烹调。

2
第二：冰箱解冻。将冷冻的食物放入冰箱冷藏箱内，让食物在稍高的温度上解冻，此种方法耗费时间长，但是食物保持在较低的温度之下，细菌不容易滋生，解冻后仍然可以放置在冰箱内一段时间再食用。

3
第三：微波炉解冻。先除去食物的外包装，然后将食物放在微波炉内进行解冻。解冻时应注意，经过微波炉解冻的食物应当尽快烹饪食用，不宜久放。

4
第四：热水解冻。生活中经常会有人为了加快解冻速冻，采用热水解冻，但是此种方法不宜使用。应为经热水浸泡食物后，细菌会大量繁殖，产生致病物质，加速食物*。

5
最后：解冻后不宜复冻。经解冻后的食物应一次性食用完毕，不能再进行复冻。因为复冻后的肉不耐储藏且易变质，食物的保水能力会大大降低，营养价值和风味也大大丧失。

热心网友时间：2022-07-31 22:09

正确的做法是：将买回来的肉用流动的水冲洗干净，然后分成小块，按自己平时一餐用的量分，再把每一块肉单独用塑料袋装起来，这时候在放到冰箱的冷冻室保存。

缓冲解冻法

将冷冻的肉提前几个小时拿出来放到冰箱的保鲜室，这个保鲜室就相当于一个“减速带”，因为肉块很小，所以很快就会解冻了，这样的肉吃着就跟鲜肉一样，而且切的时候也好切。但是前提条件是需要时间，不能着急的。

热心网友时间：2022-07-31 23:44

解冻的正确方法是：将冰冻的食品先放在冰箱的冷藏室内，几个小时后再取出放入冷水中浸泡，温度在15度左右，千万不要现取现用，快速化解。对于买回的冷冻食品最好按每次的用量切成小块，分类装入食品袋中冷冻，这样既方便解冻，又避免了多次解冻所带来的麻烦。