咖喱鸡肉馅配方

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:20

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热心网友 时间：2023-05-12 07:43

沙拉油1大匙，蒜仁15公克，洋葱丁60公克，南瓜丁150公克，鸡胸肉丁400公克，红葱酥10公克，高汤620c.c.，咖喱砖130公克，葱花65公克

做法 

1.取一锅，倒入沙拉油烧热，再以中火将蒜仁、洋葱丁炒香。

2.陆续将南瓜丁、鸡胸肉丁、红葱酥放入作法1的锅中炒香，再加入高汤一起煮到全部材料熟且变软。

3.将咖喱砖放入作法2的锅中，以不盖锅盖的方式一起煮到咖喱砖完全溶化且汤汁收干呈现黏稠状时熄火。

4. 待作法3的变凉后，撒上葱花一起搅拌均匀即可。

①油皮100克，油酥70克，鸡腿肉150克，黄油30克，洋葱20克切丁，白芝麻10克，鸡蛋1个取蛋液，芝士片15克切粒。

②精盐、鸡精各2克，胡椒粉1克，淀粉4克。 

1、鸡腿肉洗净切小丁．加入料②腌渍约30分钟。

2、炒锅内放入黄油烧至溶化．下入洋葱炒香后放入鸡丁煸炒至变色，再投入芝士粒炒至溶化，晾凉后即得鸡肉馅。

3、取油酥包入油皮，擀成薄片，折叠3次后再擀成薄片，如此重复几次后将其折叠，再切成大小均等的小面团，擀成面皮，包入鸡肉馅捏实，

放在月牙形的模具中，刷上一层蛋液，撒上白芝麻，入炉温为190℃的烤箱中烤约20分钟即可。 

材料鸡胸脯（鸡腿肉也行）    虾    甜玉米粒    胡萝卜    洋葱    黑胡椒粉    咖喱块（喜欢的品牌即可）    鸡蛋    一个    饺子皮    

做法1. 用清水泡鸡肉除去血水，沥干，鸡胸肉或鸡腿肉剁泥    

2. 洋葱、胡萝卜切细沫    

3. 虾去虾线，喜欢大只的就不用切块啦  

4. 剁好的鸡肉泥加鸡蛋搅匀后，加入适量的水再次搅匀。加入适量色拉油继续搅匀。    

5. 咖喱块加水微波45秒，拿出来后用筷子搅匀，如果太干就再加点水，搅拌后看起来像芝麻酱的浓度就可以了。

咖喱块用量依据个人口味，我加了一份里面的三小块，喜欢重口的可多加。    6. 加入虾仁、玉米粒、洋葱末、胡萝卜沫还有少量黑胡椒粉（我用的是现磨的，比买来的那种胡椒粉味道好吆）

7. 充分搅匀加入的所有材料，饺子馅就调好啦。开始动手包吧    

8. 煮饺子    

9. 水开后下入饺子，一边下，一边用铲子贴锅边顺时针搅动水以防粘连。    

10. 饺子全部放入后继续搅动一会儿，盖上锅盖等水再一次烧开。    

11. 再次烧开后用小碗接半碗凉水，点入锅中，等水再次烧开。期间不时顺时针搅动几下。    

12. 烧开后重复11步骤    

13. 当水第四次烧开的时候饺子就煮熟了，盛出来享用吧