油炸紫薯丸子的做法，油炸紫薯丸子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 21:19
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热心网友
时间：2023-05-01 22:30
紫薯，紫薯是和红薯一样的薯类食材，属于高纤维食材，也就是粗粮类的食材，它最简单的就是将其放锅中蒸好，然后拿出来吃就可以了，仿造红薯的做法，可以得到很多紫薯美味。
当然它也可以制作小吃美味，甜点糖馅，味道和颜色使它非常的受欢迎哦。在甜点里，它可是应用的非常多的哦，下面就来制作一道用紫薯制作的炸丸子吧。软软糯糯的，吃着芝麻香得很，喜欢的朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：紫薯适量、糯米粉适量、芝麻适量、白糖适量、清水适量、食用油适量。
步骤一：准备好需要的食材，然后将紫薯洗净去皮。切成薄片儿，放入锅中蒸制，切的片越薄越容易蒸熟。
步骤二：将蒸好的紫薯取出，把紫薯捣成泥，在紫薯泥中加入白糖，搅拌均匀。再倒入适量的糯米粉。
步骤三：然后揉成面团，将揉好的面团切成大小均匀的小方块。用手揉搓成光滑的小丸子。
步骤四：把所有的方块都揉好，把搓好的小丸子放入清水中。蘸上一层清水，然后放入芝麻碗中，粘上一层芝麻。
步骤五：用手把丸子握一握，使芝麻紧贴在丸子表面。然后锅里倒入油，将丸子冷油下锅，开小火慢慢把油温加热。
步骤六：等到丸子漂浮起来以后再转中火炸丸子。炸到丸子表壳变硬即可捞出控油。
紫薯糯米丸子就做好了，看着圆溜溜，香酥脆软的紫薯丸子，味道可好啦，做成小吃很好吃哟，喜欢的朋友赶紧试试吧。
紫薯最爱用来做仙豆糕啦，吃着爆浆，看着漂亮，甜滋滋的味道超级棒。
外皮：低筋面粉 120g、玉米淀粉 23g、细砂糖 20g、奶粉 15g、鸡蛋 1个（约48g）、室温软化的椰子油 30g、盐 一点点。
内馅儿：紫薯（含皮） 360g、奶粉 15g、炼乳 20g、马苏里拉芝士 60g。
步骤一：外皮材料混合，揉成无干粉面团，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时。（这段时间我们正好来做馅儿）
步骤二：紫薯洗净切块（360g紫薯去皮之后约300g，上锅蒸熟（约15分钟）。取出蒸熟的紫薯，放入奶粉、炼乳用刮刀边搅拌边按压成泥。
步骤三：最后成无明显大颗粒状态，马苏里拉芝士切丁。从冰箱取出冷藏好的面团，分成20个小剂子备用。紫薯馅儿包入马苏里拉芝士，搓成圆球备用。
步骤四：紫薯约15g，芝士约3g，以此类推包完所有馅儿。面团小剂子擀开，包入馅儿料，以此类推包完所有面团。
步骤五：用刮刀整形成骰子状，锅子中火预热，不用涂油，放入包好的面团，把每个面都煎成金*。
这样一个个方方正正的仙豆糕就制作好啦，仙豆糕的味道挺多的
热心网友
时间：2023-05-01 22:30

紫薯小丸子

材料

面粉，紫薯，色拉油。
做法
1.紫薯洗净去皮，切成片放入锅中蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟。
2.把蒸软的紫薯冷却一下压成泥(喜欢吃甜些的可以放入少许糖)，加入面粉拌匀，揉成长条，揪成小剂子，搓圆。
3.锅内倒入色拉油，在放入丸子时油温要高，还要不停的翻动，否则容易粘锅，当炸至暗紫色时，美味的小丸子就可以享用了。
椰丝紫薯丸子
简介外脆内软，入口满嘴椰香，颜色诱人，是午茶不可思议的小点!
材料
紫薯4个，糯米粉适量，白砂糖2勺，椰丝少许
做法
第一步紫薯刨皮
第二步紫薯切块，放入微波炉中转熟
第三步将熟的紫薯混合砂糖捣成泥
第四步将紫薯捏成小园子
第五步将糯米粉像包汤圆一样将紫薯包起来
第六步将包好的丸子放入油锅小火炸至金黄
第七步到点椰丝，将炸好的球放入椰丝中裹上
~完工~
小诀窍
1、砂糖根据个人口味适量;
2、油炸时用小火。
紫薯吐司
材料
高粉270g;糖50g;盐4g;干酵母4g;，全蛋一个(约50g);，鲜奶油95g(为了消灭它，好大的量，汗一个);，紫薯泥195g;黄油25g
做法
面包机内依次加入液体、糖盐、紫薯泥、面粉、干酵母，后油法揉至成光滑面团
将面团放置于温暖处发酵至2-3倍大
将基础发酵好的面团揉出空气，分割成两份，滚圆
取一面团，擀成长舌状
两边往中间折叠
翻面，擀开
擀成长舌状
翻面后卷起
另一个面团重复4-8步骤
将面团排入吐司模中
置于温暖处发酵到9分满(我赶时间，发到8分满就进炉了，结果没成完美的方砖形)
盖上盖，烤箱预热，中层，165°C，25-30分钟(离上火有点近，上面都有点焦了，应该半道加个烤盘在上面的)
热心网友
时间：2023-05-01 22:31
糯米粉
紫薯
砂糖
步骤 1
紫薯洗净去皮，切成小块
步骤 2
锅中放适量清水，加紫薯，大火烧开后小火10-15分钟（可用筷子检查紫薯是否烧烂）
步骤 3
紫薯捞出趁热加适量砂糖，用勺子压烂搅拌至沙糖溶化。冰糖或是蜂蜜都可以，看个人的口味了
步骤 4
待凉后加糯米粉，量的话基本都是自己感觉的，直到手和盆都不粘的效果即可。干的话加紫薯汤
步骤 5
油锅烧开后转小火，紫薯面团揉成一元硬币大小的丸子下锅油炸，中途需要不断翻起，避免粘在一起。
步骤 6
约五分钟，表面变色变硬后捞出控油即可。
小贴士
和地瓜丸子一样，一定要趁热来吃，不然外壳就软了。个人感觉紫薯没有地瓜的口感好，我比较喜欢外面焦黄脆香，里面糯糯的口感。不过紫薯也是粗粮，对身体有益，空闲时间做来当个点心也不错。
