制作雪糕的方法与步骤
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发布时间：2022-04-21 21:19
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热心网友
时间：2022-07-04 20:56
材料：奶粉50克、牛奶150克、淡奶油300克、抹茶粉15克、糖粉33克
1、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内，小火加热至奶粉完全融化为止，奶粉切记要用无糖奶粉哦
2、接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内，用电动打蛋器打发到8分发状态即可
3、奶锅里加热好的液体，稍微晾凉后，倒入到打发好的抹茶淡奶油盆子，用刮刀以翻拌的形式来混合均匀，切勿画圈圈混合
4、将混合好的抹茶雪糕液体，倒入到我们事先准备好的雪糕模具里，没有模具的话，装在杯子或者碗内都可以，最后送入冰箱冷冻过夜即可
【脆皮雪糕】
材料：牛奶180克、淡奶油60克、糯米粉8克、细砂糖24克、奶粉18克
脆皮材料：黑巧克力200克、白巧克力少许
1、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内，先用刮刀混合均匀，然后开小火慢慢熬煮，熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈
2、等细砂糖融化后，煮到冒小泡泡后，开始加入淡奶油，依旧用小火加热，继续用刮刀不停画圈圈
3、这个期间非常考验耐心，一直画圈圈到液体煮的非常浓稠，即可关火。
4、煮好的冰淇淋液最好过筛一下，晾凉后即可装入雪糕模具中，然后送入冰箱冷冻过夜。
5、雪糕冻好后，我们开始做脆皮部分，将200克黑巧克力掰碎放在杯子里，隔热水融化备用
6、接着将白巧克力装在裱花袋里，也放进热水里融化它备用
7、将冻好的雪糕头部朝下，放进装有巧克力液的杯子里，雪糕裹满巧克力液后要迅速拿出，巧克力液在遇冷后会迅速凝固
8、最后把装有白巧克力液的裱花袋剪一个细小的口，在雪糕表面来回拉线即可，制作是不是超简单？味道也很赞哦
【黄瓜雪糕】
材料:黄瓜一根、牛奶三百克、糯米粉十克、细砂糖适量
1、将200克的黄瓜和牛奶以及细砂糖一起倒入料理杯内，搅打十几秒即可
2、然后将剩下的一百克牛奶加入十克的糯米粉，煮到冒泡后关火，再将黄瓜牛奶液体倒入其中，快速混匀
3、最后我们将做好的雪糕液体倒入冰棍模具中，送入冰箱冷冻过夜即可
【草莓雪糕】
小贴士:没有草莓粉，用草莓酱也可以的
材料：牛奶160克、淡奶油80克、草莓粉18克、奶粉18克、细砂糖24克、糯米粉8克
1、牛奶、细砂糖、奶粉、淡奶油、糯米粉全部倒入平底锅内，用刮刀先混均匀
2、然后开小火，慢慢熬煮，熬煮期间刮刀一定要不停地画圈圈，避免底部有结块现象产生
3、熬煮到液体有一定浓稠度的时候，我们将草莓粉倒入锅内，继续混合均匀，依旧是小火慢慢熬煮。
4、等草莓粉完全和液体混合均匀后，并且液体已经熬煮到非常浓稠的时候，就可以关火了
5、熬好后的雪糕糊，一定要晾凉，晾凉后会变得比之前热的时候还要浓稠，晾凉后倒入雪糕模具里，送入冰箱冷冻一晚上即可
【豆沙雪糕】
材料：奶粉60克、水170克、淡奶油50克、豆沙50克
1、将奶粉和水以及奶油一起倒入奶锅内，然后小火慢慢熬煮，熬煮到奶粉全部融化即可
2、接着将豆沙放入奶锅中，继续小火熬煮，一边熬煮一边用刮刀不停的翻拌。避免糊底
3、熬煮到豆沙完全和牛奶液体混合为止，因为我的豆沙已经够甜了，所以此次制作的时候，我没有加糖
4、煮好的豆沙牛奶液体放凉后，倒入冰棍模具内，盖上盖子，插上棍子后送入冰箱冷藏过夜即可
热心网友
时间：2022-07-04 22:14
1、雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料。
2、 今天小编就来分享一下“巧克力雪糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
奶油、奶粉、酸奶、巧克力、坚果碎、白糖
4、无水无油的盆中倒入1000克淡奶油，分三次倒入120克白砂糖，把淡奶油打发成纹理清晰，提起呈尖角状的奶霜就可以了
5、再放入100克奶粉、300克酸奶，翻拌均匀。做好的奶油霜放入模具中，抹平压紧实。再把冰淇淋的棒子插进去，盖上硅胶膜，摆在冰箱冷冻四个小时以上
6、巧克力放入烧开的蒸锅中大火蒸15分钟，把巧克力蒸融化。融化拿出来放入坚果碎，搅拌均匀，倒入一个高的玻璃杯中
7、冰淇淋冷冻时间到时，拿出脱模沾上一层巧克力酱，外皮凝固就可以开吃了
8、质量优良的奶油为高级食品，消化吸收率极高，为一切食用油之首，另有丰富的脂溶性维生素,特别是维生素A，且含有一定量的维生素D
热心网友
时间：2022-07-04 23:49
热心网友
时间：2022-07-05 01:57


天气焖热，人们想到的最直接的解暑方法，便是吃雪糕，所以说，夏天也是一个吃雪糕的季节，几乎人人都在吃，大人小孩无一例外，小厨家里也是一样，每年夏天，都要批发很多雪糕回来放在冰箱里冻着慢慢吃，外面卖的雪糕虽然品种多，味道也好，但是其实都加了添加剂的，经常吃，铁定是对身体不好的，所以后来小厨就学会了自己做雪糕，现在想吃根本不用去外面买。

今天小厨把做雪糕的详细配方和做法都分享给各位小伙伴，用这个方子做出来的雪糕，松软香浓，味道纯正，自己在家作的雪糕，简单又健康，没有任何添加剂，给家人吃了更放心，昨天在家做了7盒雪糕，1天吃了个精光，又做了7盒，配方一看就懂！

【奶油雪糕】 食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个， 做法： 1、准备好所有的原材料，牛奶我用的是*奶粉泡的，可以直接用新鲜牛奶。

2、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。

3、开最小火，用手动打电器不停的搅拌，直到冒小泡之后关火，然后放一边晾凉待用。

4、 在淡奶油中加入15克糖粉，用电动打蛋器打至出现纹路即可。

5、将打好的淡奶油，倒入装牛奶蛋黄液的小奶锅中，一起搅拌均匀。

6、倒入纸杯中， 稍微轻轻的震几下，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时以上或者一个晚上，就可以享用了，简单又健康的美味，这个夏天，自己动做雪糕吃吧。

【再说几句】 1、牛奶，蛋黄加热时要不停的搅拌，不然会成蛋花汤的。 2、奶油打好之后，牛奶蛋黄液还没晾凉的话，要极时把打好的奶油放进冰箱冷藏。 3、还可以根据自己的喜好加入各种水果，更美味。 4、有雪糕模具的话，使用模具，看起来更有食欲。
