请问逍遥镇胡辣汤配料及做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:35
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-27 00:09
1、配料：牛肉丁、花生豆筋切丝、海带、干黄花菜水发开切段、粉条、胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。
2、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生。说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。
3、煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条。想吃面点的花生就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段。
4、出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。最后点些味精或鸡精。喝时淋点香油。味道是美的说，辣、咸、香回味无穷。超市有现成的胡辣汤料也省事，想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜粉。
热心网友
时间：2022-07-26 21:17
胡辣汤配料以及做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆腐 1块、鸡蛋 1个、金针菇 适量、火腿肠 适量、香菇 适量、豌豆 适量、泡发木耳 适量、黄瓜 适量、姜 适量、香葱 适量、玉米淀粉 适量、猪油 适量、盐 适量、生抽 适量、香醋 适量、老抽 适量。
1、首先准备好材料，放一旁备用。
2、然后使用菜刀把豆腐，黄瓜，火腿肠，葱和姜切好。放入盘中。
3、接着使用菜刀把香菇，木耳，金针菇切好，放入盘中。
4、碗中磕入鸡蛋，加入胡椒粉，水，玉米淀粉，用勺子拌匀。
5、然后碗中放入适量的盐、生抽、老抽和香醋，用勺子拌匀。
6、锅内放油加热，放入准备好的葱和姜，快速翻炒。
7、锅内放入准备好的豌豆、金针菇、香菇、木耳还有水，大火煮开。
8、大火把水烧开后，锅内倒入准备好的豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮2分钟。
9、2分钟后锅内倒入蛋液和料汁，拌匀。
10、最后锅内倒入水淀粉，用勺子拌匀。
11、然后盛入碗中，这样胡辣汤就完成了。
热心网友
时间：2022-07-26 22:35
1.将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升，（说明上是1000毫升，狮感觉那个水量，味道有点咸）
2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）
3.将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火
4.吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油
