烤箱烤牛排的腌制方法和配料

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:37

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热心网友 时间：2023-08-09 07:15

做法：

1.解冻牛排放至室温;

2.平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme，或用食用油代替;大火热锅，放入牛排;

3.每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上;

4.烤箱预热200摄氏度(392华氏度)，准备好锡纸折成碗状;

5.起锅前倒入一点红酒(最多一勺的量)，煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤;

6.3分钟后，取出牛排并将锡纸盖紧，将牛排包裹严实，放入尚有余热的烤箱里，闷5分钟即可取出。

7.酱汁可以浇牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分钟左右，才可以切牛排食用。

牛排用烤箱怎么做二、烤牛排的家常做法

食材：牛排、海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉(调味根据自己口味加减)。

做法(五分熟)：

1.洗净牛排，厨房纸吸干表面水分(冷冻牛排应当先解冻，化至室温);

2.将粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，两侧都要抹匀;

3.热锅，下牛排开大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分钟，到表皮发焦即可，侧边也煎一下，至变色;

4.烤箱预热到375华氏度(190.5摄氏度)。将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟。

5.取出牛排后，室温放置5分钟才能切，就可以吃了。

热心网友 时间：2023-08-09 07:15

只要你掌握了如下的几个小窍门，即使大胃是在家中，一样能使牛排绽放最美味的滋味。在家做牛排so easy！
用料
盐、黄酒、姜、葱 花椒、柠檬汁、胡椒粉、红米粉适量
洋葱1个
牛排1公斤
盐克
黑胡椒勺
牛排块
烤箱做出最专业的牛排的做法
牛排洗净，在牛排上切上几刀腌制时容易入味适当可以给牛排切几刀，可以令味道更加渗透，而且牛排本身的水份得到释放
牛排放入盆中，放上姜丝，除腥，提香的作用
3加入适当的黄酒。
加入洋葱。
加入适量的花椒、或者胡椒粉也行。
加上盐，一般的一勺子就够了~太多会咸过头的。
再加入柠檬汁~同样为了除腥，
但更多的利用柠檬酸让肉质更加松软可口，
加热过后肉汁更加充足。
均匀搅拌。
将搅拌好的牛排肉和料一起放到冰箱腌制一个晚上。
第二天在烤盘里铺好锡纸，洋葱等配料垫在底部，腌制好的牛排放到配料上方，涂上红米粉。
烤箱230度预热5分钟，上下烤20分钟
20分钟后取出烤盘再放在烤架上烤20分钟，中间10分钟翻一下面，小心烫。
这里必须清晰时间，不然牛排烤久了就会变得很硬很硬。不能咬！
那么最后，香喷喷的牛排就新鲜出来咯~
肉汁鲜美，还有牛肉特有的肉感和味道。