酵母可以用什么代替

发布网友发布时间：2022-04-21 21:38

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热心网友时间：2023-06-24 09:06

1:发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。\x0d\x0a2:蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。\x0d\x0a3:冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。\x0d\x0a\x0d\x0a注意事项：\x0d\x0a和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。

热心网友时间：2023-06-24 09:06

碳酸氢钠、小苏打粉和酸牛奶：三分之四酸牛奶中加三分之四汤匙碳酸氢钠。碳酸氢钠、小苏打粉和糖浆或甘蔗糖蜜：二分之一糖浆或甘蔗糖蜜中加三分之四汤匙碳酸氢钠。碳酸氢钠、小苏打粉和醋：一汤匙醋中加三分之四汤匙碳酸氢钠。碳酸氢钠、小苏