西兰花需要焯水吗
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发布时间：2022-04-21 21:41
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热心网友
时间：2023-06-24 18:10
西兰花和花菜其实是一个品种，只是颜色不一样，花菜是白色的，西兰花是绿色的。而且西兰花的营养成分也比花菜要高许多，含有丰富的维生素、矿物质和胡萝卜素。有时候人们会选择买西兰花吃，虽然价格贵，但是比花菜更好吃。那么我们在烹饪西兰花的时候，到底要不要先焯水呢？其实很多人一直都做错了，难怪不好吃，也不健康。
西兰花和花菜不同，口感不一样，因为西兰花的口感更嫩，更容易煮熟。我们把西兰花切成小块，如果下锅焯水，西兰花就很容易熟，再下锅炒就很容易烂掉，口感就很不好了。把西兰花切成大小适中的小朵，然后洗干净，用开水烫一下就可以了，然后再下锅炒。
因为西兰花和花菜一样，都是比较难清洗的，但是为了健康，我们一定要清洗干净。首先我们把西兰花浸泡盐水中，浸泡一段时间，是为了沙子里面的虫子，并且清洗干净。然后用开水将西兰花烫一遍，这样西兰花就被彻底去清洗干净了。
西兰花用开水烫，这样不会导致西兰花太烂，然后用冷水再次冲洗一下，沥干水分下锅开始炒。锅中烧热油，下入姜蒜爆香，然后下入西兰花大火翻炒。加点蚝油翻炒均匀，快熟的时候加一点盐调味，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
所以炒西兰花的时候并不需要焯水，很多人都不知道，结果炒出来的西兰花都是烂的，很难吃。但是为了洗干净西兰花，记得先把西兰花浸泡盐水中，再用开水烫一遍哦。清炒西兰花加一些蒜末爆香，再加一些蚝油和盐，这样味道就很好了，不需要加其他的调料。大家学会了吗？
热心网友
时间：2023-06-24 18:10
西兰花不要直接焯水，多加一步更放心，告诉家人和朋友
