辣椒表面上长岀铁锈后还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-05-12 13:39

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 19:24

建议不要再食用。发霉的食物中很有可能潜藏黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物之一，食用了这样的辣椒对身体的伤害极大。而且，食用了这样的辣椒会造成大肠菌落超标，引起腹泻、呕吐等症状。

拓展资料：

干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。

此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。发霉的干辣椒还能吃吗?

而干辣椒发霉后也不宜食用，干辣椒的发霉主要是受潮引起，造成霉菌泛滥，其实阻止腐烂的方法就出来了如何防潮，最简单的方法就是将干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎紧口，或者有条件的话讲里面的空气吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥剂。

吃辣椒的好处：

辣椒和它们的生物活性成分——辣椒素具有良性作用，包括抗肥胖、抗氧化、抗发炎和抗癌特性。我国着名流行病学专家李立明教授团队与牛津大学合作的“中国人群健康风险研究”项目，对所有研究对象的死亡和各种健康结局开展了长期随访。研究结果发现，与那些每周吃辣少于一次的人相比，一周吃1到2天辛辣食物的人，死亡风险减少了10%（死亡风险比为0.90）。每周吃辛辣食物3到5天、6天或7天的人，死亡风险降低了14%（死亡风险比为0.86）。同时，常吃辣的人死于肿瘤、缺铁性心脏病和呼吸系统疾病的风险也有所降低。由此可见，适量吃辣对身体还是有不少好处的。

热心网友时间：2023-10-09 19:25

其实辣椒表面上长了铁锈也是可以吃的，就是卖相看着不好看了。

热心网友时间：2023-10-09 19:25

完全是可以吃掉的，因为对人没有任何的影响，只是辣椒的表皮会长这样子的东西，就像我们人类会长得不一样比较千奇百怪而已。

热心网友时间：2023-10-09 19:26

我认为生铁锈是可以吃的，如果是毛耸耸的就不要吃了，是辣椒变质了

热心网友时间：2023-10-09 19:26

如果是毛茸茸的那种*，应该是黄曲霉菌，变质的辣椒就不要吃了。