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做肉丸子的时候,为什么总是会散?

发布网友 发布时间:2022-05-12 13:24

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热心网友 时间:2022-05-05 16:27

摘要加入适量的鸡蛋液。加鸡蛋液制作的肉丸子不会散,在煮制肉丸子的时候要等锅里的水烧沸了在放入肉丸子煮制,煮制肉丸子的时候要中小火煮制,这样煮出来的肉丸子不会散。咨询记录 · 回答于2021-10-15做肉丸子的时候,为什么总是会散?加入适量的鸡蛋液。加鸡蛋液制作的肉丸子不会散,在煮制肉丸子的时候要等锅里的水烧沸了在放入肉丸子煮制,煮制肉丸子的时候要中小火煮制,这样煮出来的肉丸子不会散。要不要放什么鸡蛋放过的肉要选新鲜的、新鲜肉黏性比较大,丸子容易成型,口感、味道都比较好。肉丸的成败主要是由肉的新鲜度和肉的纤维决定的。传统做法是选用肥二瘦八的猪肉
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