黄豆芽可以放冰箱几天

发布网友发布时间：2022-05-12 13:23

共2个回答

懂视网时间：2022-06-20 13:31

豆芽放冰箱不宜超过2天，超过2天即不可食用。由于豆芽含水量很大，保存起来不方便。豆芽保存前，必须要将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃，会加速豆芽的腐变。

据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

热心网友时间：2022-06-20 10:39

黄豆芽能放冰箱两天左右。
由于黄豆芽的含水量比较大，容易变质，所以一般建议放两天左右。因为黄豆芽的变质比较难以判断，也许在其内部有变质等情况发生，但是外表看不出来，所以超过两天的黄豆芽，不管有无出现变质情况，为了防止食用后出现不良反应，一般是不建议食用。
在保存黄豆芽的时候，需要先将褐变的黄豆芽和须根都摘除，再洗净放入保鲜袋中密封冷藏保存。因为褐变的黄豆芽和须根上有许多细菌，如果不摘除容易导致其余黄豆芽变质的速度加快。