鲅鱼的炖法

发布网友发布时间：2022-05-12 13:01

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热心网友时间：2023-10-09 10:00

个人觉得西红柿炖鲅鱼不错，又比较有营养，而且简单相对容易做些

菜品分类炖
调味类型酸咸味

主料：鲅鱼 500克
配料：番茄 250克
调料：香菜 8克大葱 5克姜 3克料酒 3克盐 3克胡椒粉 4克香油 3克植物油 20克各适量

口感肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。

制作方法
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。