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鸡蛋有哪些吃法?你觉得哪种吃法最能保存鸡蛋的营养?

发布网友 发布时间:2022-05-12 14:44

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-10 20:33

鸡蛋的吃法有很多,像是蒸、煮、煎、炒、焖,各种做法都可以。想要鸡蛋营养得到最大化保留,可以选择蒸或者煮。这两种不会破坏鸡蛋原有营养,甚至不需要加额外调料。不过我们在吃鸡蛋时,没必要太在意营养,只要一日三餐正常饮食,就不会出现营养不良或者其他症状。

 

1、鸡蛋炒粉条

鸡蛋炒粉条,也叫蚂蚁上树,有些地方会加入肉沫,有些地方只放辣椒和鸡蛋。我自己比较喜欢用鸡蛋炒,在制作前要先做准备工作。第一步是把鸡蛋打散,把粉条放到热水里浸泡;第二步是把浸泡好的粉条切成小段,如果不想切尽量把粉条掰断;第三步是下锅炒,油热之后放几个干辣椒,紧接着放入粉条和鸡蛋煸炒。出锅前撒上少许盐,一道菜就完成了。因为粉条是由红薯或者土豆淀粉制成,可以代替主食,所以我经常把它当成夜宵。

 

2、煮或者蒸

想要保留鸡蛋营养,我们可以选择煮或者蒸。煮鸡蛋比较简单,在锅里倒入水,直接把鸡蛋放到里面。水开之后尝试用筷子去夹,能够轻松夹起就代表鸡蛋熟透了。蒸鸡蛋最好提前过滤鸡蛋液,这样蒸出来口感更好。方法也很简单,将鸡蛋液打散过滤,放些许盐上锅蒸。蒸熟之后,在上面切几道口,倒上两勺酱油即可。

 

3、水炒鸡蛋

除了常见的做法之外,鸡蛋还可以用水炒。提前准备三个鸡蛋,放到碗里打散备用,同时准备一比一的清水。为了增加口感,可以放上少许葱花和盐,水温升高后下入鸡蛋液。下锅之后不要翻炒,等鸡蛋慢慢定型,用铲子从下方铲动,避免粘锅。等到鸡蛋成块状,再用铲子进行分割。清水慢慢变成汤汁,大火直接收一下尾,即可出锅。这样炒出来的鸡蛋,不用放一滴油,口感非常嫩滑,放上少许香油口感更佳。

热心网友 时间:2023-10-10 20:34

鸡蛋可以直接煮着吃,也可以做成鸡蛋羹,也可以做成水蒸蛋,也可以做成蛋炒饭,也可以做成蛋包饭。水煮蛋的方法最能够保存鸡蛋的营养。

热心网友 时间:2023-10-10 20:34

有很多吃法,可以煮鸡蛋,炒鸡蛋,也可以蛋炒米,可以做荷包蛋。我觉得煮鸡蛋最能保证鸡蛋的营养。

热心网友 时间:2023-10-10 20:35

比如说有韭菜炒鸡蛋,煎鸡蛋,鸡蛋羹,黄瓜炒鸡蛋,鸡蛋饼。我觉得蒸鸡蛋羹最能保存鸡蛋的营养。
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