上海有什么特色菜?

发布网友发布时间：2022-05-12 09:04

共4个回答

热心网友时间：2024-02-20 18:22

像八宝辣酱,鸽蛋圆子、眉毛酥，生煎馒头,南翔小笼包,三鲜小馄饨,油豆腐线粉汤,开洋葱油拌面,条头糕薄荷糕,海棠糕,蟹壳黄等等很多的特色哦,哎呀,说不完的哦!只有你自己亲身过去了,好可以吃到很多的特色哦!

热心网友时间：2024-02-20 18:23

去上海城隍庙看看,城隍庙蟹粉小笼真的很好吃
还有
上海老饭店（豫园商场）、德兴菜馆（东门路29号）。
虾子大乌参、扣三丝、生炒草头、竹笋腌鲜等。

热心网友时间：2024-02-20 18:23

松子鲈鱼
就是用番茄酱烧的那种
熏鱼
用青鱼放油锅里炸然后放上酱油的那种
还有藕饼
藕里面塞糯米
放上糖水

热心网友时间：2024-02-20 18:24

羊肉泡馍

特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道、自身特点、独特地区风味，是其他菜品所没有的。

在中国，菜系文化博大精深，有着各式各样、琳琅满目的菜品，拿“菜”来说，从民间家常菜到酒店菜，成千上万种菜，再者一些地方小吃、乡间小吃之类，更是难以计数，各有各的味道与特色。总之需要有自身特色独特味道，并且有着地方风味与风韵的才能配得上“特色菜”的头衔。

西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。

“西湖醋鱼”，是杭州传统风味名菜。相传古时有宁氏兄弟，满腹文章，隐居在西子湖畔以打鱼为生。当地恶棍赵大官人见宁嫂姿色动人欲霸占，施计打死其夫。宋弟为报兄仇向官府告状，结果落得一顿棒打。宋嫂劝叔外逃，行前特意用糖、醋烧制了一条西湖里的鲲鱼为他钱行，勉励他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”。